Остается только выбрать наиболее приемлемый для себя рецепт и приготовить его, усвоив несколько полезных советов, чтобы суп получился особенно вкусным.
Предлагаем вам несколько хитростей, как улучшить вкус борща
- заранее натрите или продавите в чеснокодавилке два зубчика чеснока и положите их в готовый суп, как только выключили огонь;
- борщ можно готовить и на мясном бульоне, и с фаршем, копчеными ребрышками, мясными консервами или просто положить в него мясные фрикадельки;
- свекольный суп с нежным вкусом, как в детстве, можно приготовить и без мяса, только нужно будет обжарить овощи, чтобы вкус получился более насыщенным. Сытности вегетарианскому борщу добавит картофель, крупа или фасоль;
- чтобы суп получился более густым, можно положить в него горсть ячневой, перловой крупы или ложку обжаренной муки, разведенной в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков;
- приятную густоту борщу придаст отдельно сваренный и истолченный картофель. Можно добавить в суп сырой картофель, разрезанный напополам или на четвертинки. Запомните, что уксус, лимонный сок, томатную пасту или помидоры, добавляют в суп только тогда, когда корнеплоды уже сварились и вы их размяли, иначе кислота помешает процессу и картофель может не свариться;
- для придания кислинки борщу прекрасно подойдет огуречный маринад или рассол, так что, не выливайте его, когда огурцы съедены – процедите и перелейте в чистую баночку на случай, когда будете варить суп;
- великолепный аромат и цвет свекольник приобретет, если добавить натертую или нарезанную соломкой сырую свеклу, обжаренную в небольшом количестве растительного масла с тмином, томатную пасту и пару столовых ложек лимонного сока;
- рубленую зелень кладите в суп уже в тарелке – тогда она останется яркой, красивой и ароматной;
Традиционно борщ подают со сметаной, но можно сделать и заправку, смешав сметану с чесноком, чайной ложкой лимонного сока и очень мелко порубленной зеленью;
Для вдохновения предлагаем вам рецепты борща на любой вкус!
Приятного аппетита!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit