Форель – это рыба с нейтральным вкусом и простым приготовлением. Но как правильно её разделать на филе?

Процесс начинается с очищения чешуи. Затем острым ножом вскрывают живот от хвоста к голове, аккуратно достают внутренности. Отрезают голову.

Форель просушивают, но желательно рыбу не мыть, если только не будете сразу готовить.

Рыбу разрезают на две части по позвоночнику. В результате получается два филе. Пинцетом достают кости. Очищают от плавников и лишней кожи.

Филе можно жарить на сковороде, в духовке или не на очень горячем гриле.

Подробнее в видео.

Tags

Азбука кухни Видео Полезные советы Рыба Секреты кухни Форель Рыба

Comment Form