Желтые, розовые, зеленые. Рецепты натуральных красителей
Foto: Виктория Кожемякина

Кто сказал, что, используя натуральные красители, яйца можно окрасить только в коричневые и серые тона? Повар и специалист по питанию Евгения Янсоне предлагает сварить белые яйца, охладить и минимум на два часа погрузить в заранее приготовленный, охлажденный отвар из натуральных красителей (каждого красящего отвара хватит на окраску 2 яиц). Рецепты прилагаются.

close-ad
Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Желтые яйца

Насыпьте в стакан 2 чайных ложки куркумы или порошка карри, залейте кипятком и перемешайте.

Розовые яйца

Натрите вареную свеклу (среднего размера) на мелкой терке. Залейте 100 мл горячей воды и добавьте 1 чайную ложку уксуса. Процедите жидкость через сито, отжав свекольный сок.

Зеленые яйца

Вскипятите 150 мл воды, добавьте 100 г шпината и 30 г петрушки. Варите пять минут.

Серые яйца

3 чайные ложки чая каркаде отварите в 150 мл кипятка.

Бежевые или темно-коричневые яйца

Две столовые ложки растворимого кофе залейте 150 мл кипящей воды, охладите. Если будете окрашивать белые яйца, они станут бежевыми, а если опустите в кофе коричневые яйца, они станут темно-коричневыми.

Синие яйца

Крупно нарежьте четвертинку небольшой краснокочанной капусты, залейте 250 мл кипятка, добавьте 1 чайную ложку уксуса и варите 15 минут. Процедите, охладите и опустите в яйца в красящий отвар — чем дольше будете держать яйца, тем ярче будет синий цвет скорлупы.

Если яйца перед погружением в отвар местами покроете тонким слоем сливочного или кокосового масла, окрасится только необработанная часть — так можно сделать яйца с красивыми пятнышками.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!

Tags

Пасха Пасхальные блюда Яйца
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form

Luminor для бизнеса