Рецепт сытного супа-пюре из дробленого гороха пригодится вегетарианцам или тем, кто временно решил отказаться от мяса. Отличный способ ввести в рацион новую приправу – молотую копченую паприку. Попробуйте один раз, и она совершенно точно найдет себе место на вашей полочке для специй!
Промойте горох и замочите на два часа. Затем прополощите и слейте воду. Можно и не замачивать, но тогда варить суп придется гораздо дольше.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Морковь и сельдерей нарежьте кусочками.
Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте овощи. Залейте бульоном, положите горох, тимьян и молотую паприку. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока горох не станет мягким.
Выключите огонь, посолите, поперчите суп и взбейте блендером.
Посыпьте в тарелке сухариками и подавайте.
Приятного аппетита!
Как стать приятным собеседником и больше нравиться людям: 13 простых, но полезных лайфхаков 
