::recepte::
Приготовьте смесь для "декорирования" супа — несколько соцветий цветной капусты, 50 г турецкого горошка и горсть лесных орехов следует взбрызнуть оливковым маслом, добавить немного специй, перемешать и запечь в духовке при 180 градусах около 20 минут — это придаст супу особо нежные вкусовые оттенки.
В большую кастрюлю налейте масло, обжарьте лук и чеснок. Добавьте кумин, карри и смесь ваших любимых специй.
Разделите цветную капусту на более мелкие соцветия, очистите корень пастернака (можно и не добавлять, но это придаст отличный вкусовой нюанс) и нарежьте небольшими кусочками, добавьте их в кастрюлю и жарьте, помешивая, несколько минут.
Добавьте в кастрюлю 1 литр бульона и варите, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте турецкий горошек и измельчите блендером весь суп до кремообразной массы.
Влейте крем-суп обратно в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и еще немного бульона, если хотите более жидкий суп, добавьте соль и перец, нагреть, но не кипятите.
Подавайте в горячем виде, украшенным запеченным турецким горошком, орехами, цветной капустой и веточкой тимьяна.
::!recepte::
Приятного аппетита!