Три признака, по которым можно судить о качестве кофе
Foto: Shutterstock

Согласно данным последнего исследования о культуре потребления кофе в Латвии, большинство (76%) жителей нашей страны ежедневно пьют кофе. Из них 88% делают это дома, 49% – на работе, 35% – в гостях, 28% – в кафе или ресторане, а 18% – во время поездки в автомобиле.

close-ad
Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Как определить качество любимого нами напитка независимо от способа и места его приготовления? По мнению специалистов из "Virši-A" и "King Coffee Service", существует три основных признака, позволяющие без труда сделать это.

Обратите внимание на цвет и блеск кофейных зерен

Три признака, по которым можно судить о качестве кофе
Foto: Shutterstock

Для приготовления кофе и кофейных напитков следует использовать только высококачественных кофейные зерна. Слишком темные (даже черные) и слишком блестящие кофейные зерна говорят о том, что они пережарены. Кофе, приготовленный из таких зерен, имеет горьковатый привкус и неприятное послевкусие. По вкусу такой кофе напоминает уголь.

Недожареннные кофейные зерна имеют слишком светлый цвет и пахнут горохом, сеном или соломой. Для приготовления качественного кофе следует использовать зерна, представляющие собой "золотую середину". Они должны иметь коричневый цвет и умеренный блеск.

Следуйте дате выпуска и сроку годности кофе

Три признака, по которым можно судить о качестве кофе
Foto: Shutterstock

Свежесть продукта – один из важнейших признаков хорошего качества. Поэтому обратите внимание на дату обжарки кофе, указанную на упаковке, а также на информацию, размещенную в магазинах. Свежеобжаренный кофе имеет более богатый вкус и аромат. Это богатство во всей полноте сохраняется в течение трех месяцев после обжарки. Затем кофе начинает постепенно утрачивать свои вкусовые качества.

Удостоверьтесь, какое послевкусие у кофе

Три признака, по которым можно судить о качестве кофе
Foto: Shutterstock

Существует мнение, что хороший кофе должен быть горьким. Однако вкус кофе должен представлять собой баланс между горьковатым, кисловатым и сладковатым привкусом. Кофе хорошего качества должен оставлять длительное и устойчивое послевкусие, напоминающее привкус натуральной карамели, шоколада или какао. Если же вы уловили запах дегтя, золы, то это свидетельствует о том, что кофе пережарен или утратил свои вкусовые качества. Существует еще один способ проверить качество кофе – остудить его. Хороший кофе и в холодном виде имеет приятный вкус и аромат.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form