Cepta pīles krūtiņa ar klimpām, ogu mērci un kartupeļu biezeni
Foto: DELFI

С 18 апреля по 1 мая, в рамках Рижской недели ресторанов, лучшие заведения столицы приглашают всех желающих в гости, чтобы получить новые гастрономические впечатления по приемлемым ценам — 20, 25 или 30 евро за три блюда.

close-ad
Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Рижская неделя ресторанов, которая пройдет впервые после двух лет пандемии, возвращается с новым меню от 30 ресторанов столицы.

Ресторан 3 Pavāru restorāns "Tam labam būs augt"

  • Цена: 30 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Спаржа, козий сыр, сироп из березового сока

Основное блюдо

Мангольд из баранины, дикий чеснок, соус из красного вина

или

Мангольд, фаршированный тофу и шиитаке, дикий чеснок, соус мисо

Десерт

Ревень, миндаль, маскарпоне, бобы тонка

Ресторан 5 elementi

  • Цена: 30 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Страчателла, конфи из томатов черри, томатная вода, маслины, базилик

Основное блюдо

Жареные на гриле утиные сердечки и грудка, сельдерей, копченая свекла, вишневый соус, кедровые орехи, лаванда

или

Стручковая фасоль на гриле, крем из обжаренного миндаля, боттарга из яичного желтка, микро лук-порей

Десерт

Меренга, сливочный сыр, пюре юзу, ягоды

Ресторан AC Lounge

Выбирай свое меню! Рижская неделя ресторанов возвращается после пандемии
Foto: Pixabay

  • Цена: 25 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Морские гребешки с муссом из копченого фенхеля, сахарным горошком, спаржей, редисом и с маслом щавеля

или

Салат с козьим сыром, маринованным ревенем, авокадо, клубникой, жареным фундуком и соусом из кленового сиропа

Основное блюдо

Кролик, приготовленный на медленном огне с жареными весенними овощами, пюре из шпината и гороха, жемчужным луком и соусом из эстрагона

или

Стейк из корня сельдерея с пюре из сладкого картофеля, тапенадой из вяленых томатов, брокколини и вегетарианским соусом из красного вина

Десерт

Десерт "Павлова" с карамелизированным ревенем, фисташковым кремом и свежими ягодами

Ресторан Cabo Cafe

  • Цена: 20 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Cевичи из лосося со свежими цитрусовыми

Основное блюдо

Рулет из утки со спаржей и картофельным гратеном

или

Филе скумбрии на гриле с морепродуктами и выбором из латвийских овощей

или

Вегетарианский велингтон с вегетарианским соусом демиглас

Десерт

Яичный ликерный крем с домашним мороженым

Ресторан Čemodāns

Выбирай свое меню! Рижская неделя ресторанов возвращается после пандемии
Foto: Pixabay

  • Цена: 25 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Мусс из утиной печени с яблочно-брусничным чатни, с крошкой из ржаного хлеба и миндаля, с гелем из брусники и ферментированной черной смородиной.

Основное блюдо

Утиная грудка со свекольным ризотто, с гелем из цидонии и меда, свежими ягодами и свекольной пеной

или

Филе трески с рагу из черной чечевицы и сезонных овощей, с тыквенными равиолли, топленым маслом и креветками

Десерт

Меренговый рулет с гелем из облепихи и меда, с хрустящим черным шоколадом и сезонными ягодами

Ресторан Ferma

  • Цена: 30 евро.
  • Кухня: латышская.


Закуска

Террин из латвийской рыбы с редисом, фенхелем, укропным айоли и ржаными тостами

или

Чизкейк из козьего сыра с молодой свеклой, цикорием и листьями свеклы, медово-тминовым соусом и укропной пудрой

Основное блюдо

Белая спаржа, медленно приготовленная в карамелизированном масле с кремом из твердого сыра, фундуком и черемшой

или

Медальон из говядины с черным корнем, молодым редисом и морковью на гриле, кремом из картофельного трюфеля, луковым соусом

или

Филе осетра с конфи из лука-порея и помидоров, горячий белой редькой, соус из черемши и белого вина

Десерт

Миндальный Mille Feulle с муссом из рикотты, компоте из ревеня, свежей клубникой, цитрусовым гелем и малиновой пудрой

Ресторан Kaļķu vārti

  • Цена: 30 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Рулет из цуккини и молодого козьего сыра Līcīšu с черемшой, хрустящей свекольной крошкой и молодым редисом

Основное блюдо

Слегка подкопченное филе сома с пюре из цветной капусты, гратеном из молодого картофеля, свеженарезанной спаржей и соусом бер блан с щавелем

или

Рамп стейк из ягненка в мятной корочке на гриле с перлотто со сморчками, молодой морковью и соусом из ревеня и вина

Десерт

Улитка в ревене

Ресторан Ogle

Выбирай свое меню! Рижская неделя ресторанов возвращается после пандемии
Foto: Jay Wennington / cc

  • Цена: 30 евро.
  • Кухня: азиатская.


Закуска

Морковный тар-тар с соусом из йогурта и тахини, бабагануш сфера с лесными орехами и цитрусовым сорбетом

Основное блюдо

Баллотин из радужной форели с ореховым маслом, картофельным фондантом с гранатом и сумахом, весенние овощи

Десерт

Мусс из лесных ягод с кули из "Рижского бальзама", сосновыми шишками и ванильным мороженным

Ресторан Two more beers

  • Цена 30 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Бульон из утиных окорочков, топинамбур, масло фундука

Промежуточное блюдо

Филе форели, крем из копченой форели, чечевица, корнеплоды, ржаной и мисо-соус

Основное блюдо

Говяжья грудинка, каштаны в соусе из красного вина, корнеплоды глазированные в меду и горчице, луковое пюре, боровики

Десерт

Шоколадный торт, черника, вишня, меренга, пивная пенка.

Ресторан Ozo

  • Цена: 25 евро.
  • Кухня: европейская.


Закуска

Крем-суп из слегка маринованной спаржей, чипсами чоризо, яичным жемчугом и осетровым балотином

Основное блюдо

Филе трески со взбитым картофельным пюре, соусом из бульона лемонграсс, обожженным луком и хрустящей куриной кожей

или

Слой из овощей с разделенным мясом бычьего хвоста, тушеной черноплодной рябиной в винном соусе и крошкой из шпината и картофеля

или

Жареные на углях баклажаны с пюре из белой фасоли, овощными чипсами и ростками

Десерт

Пудинг из семян чиа с мятным и клубничным отваром.

Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени

Tags

ресторан Десерт Кухня
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form