Foto: Shutterstock

Так ли полезны продукты, которые мы привыкли считать здоровыми? Что мы знаем об обычных, казалось бы, ингредиентах нашего меню? Издание The Power of Positivity разбирается, почему соль, масло и фруктовые соки могут таить в себе опасность для здоровья.

"Я встречаю много людей, которые считают себя весьма здоровыми. Но когда я узнаю больше об их питании, я понимаю, что они употребляют "здоровые" продукты, которые лучше никогда не есть", — рассказывает доктор Джош Экс.

Реклама может быть крайне обманчивой. Особенно это наглядно демонстрирует индустрия здорового питания. Компании годами выпускали массу неэффективных "здоровых" продуктов и зарабатывали на этом миллиарды долларов.
Ученые пытались донести до людей правду об этих продуктах, но их заглушали многомиллионные рекламные кампании корпораций, производящих так называемое здоровое питание.
Проще говоря, ученые не поспевали опровергать ложь, льющуюся из рекламы, неоднозначной маркировки продуктов и использования обманчивых понятий "без сахара", "полностью натуральный продукт" и так далее.
Сегодня мы расскажем о 10 "здоровых" продуктах, которые стоит избегать.

1. Попкорн для микроволновки

Foto: Shutterstock
В начале 2000-х у работников, выпускающих попкорн для приготовления в микроволновой печи, обнаружилась странная болезнь, которую назвали "попкорновые легкие". Причина? Химическое соединение диацетил.
Об этой угрозе здоровью быстро стало известно обществу. Компаниям пришлось убрать диацетил из состава, но его быстро заменили другими добавками с тем же эффектом: сухой кашель, одышка, дыхание с присвистом, появление слизи, усталость, сонливость, головная боль, боли, лихорадка и тошнота.
Чем заменить: приготовьте домашний попкорн с настоящим маслом. Да, может, это не самый диетический вариант, но зато легкие будут здоровы.

2. Маргарин

Foto: Shutterstock
Маргарин появился на полках магазинов как здоровая альтернатива сливочному маслу. В рекламе заявляли о том, что в маргарине содержится меньше насыщенных жиров, чем в масле. Только проблема в том, что насыщенные жиры заменили на трансжиры.
Трансжиры вызвали негативную реакцию со стороны экспертов по здоровью, чем привлекли к себе внимание Администрации по медикаментам и продовольствию США.
В итоге компании снова заменили жиры в своих сортах маргарина. В этот раз на переработанные.
3. Некоторые растительные масла

Foto: Shutterstock
Как и маргарин, растительные масла вроде канолы вызывают горячие споры и вредны для здоровья по всем параметрам. Ингредиенты и способ изготовления растительных масел связаны с возникновением различных болезней от атеросклероза до нарушений зрения.
Чем заменить: кокосовое или натуральное оливковое масло.

4. Атлантический лосось

Foto: Shutterstock
Слово "атлантический" в словосочетании с "лосось" означает, что лосось был выращен на ферме. В большинстве случаев рыба на ферме обрабатывается пестицидами, в том числе и запрещенными. Выращенный лосось и другая рыба могут вызвать воспалительные процессы, содержат токсины и повышают риск некоторых болезней.
Чем заменить: дикий лосось, атлантическая скумбрия или тихоокеанские сардины.

5. Столовая соль

Foto: Shutterstock
Мы не представляем себе обед без единого кристаллика соли. Однако, если мы копнем чуть глубже, то выясним, что столовая соль может вызвать гипертензию — высокое кровяное давление. Разумеется, щепотка соли в день не причинит вреда, но будьте осторожны и следите за количеством потребляемой соли.
Чем заменить: кельтская морская соль и гималайская соль.

6. Индустриально выращенное мясо

Foto: Shutterstock
Животные, которых выращивают на мясо в США и других густонаселенных странах, редко едят траву. Скорее наоборот: большинство этих животных держат в тесных клетках или стойках, им вкалывают антибиотики, гормоны и другие химикаты.
Обратите внимание на статистику: в 2012 году исследование показало высокое содержание бактерий стафилококка, в том числе опасных и устойчивых к антибиотикам штаммов, почти в половине исследуемых образцов мяса.

7. Искусственные подсластители

Foto: Shutterstock
На заре своего появления диетические газировки казались спасением для тех, кто обожал лимонады, но не любил сахар. Но как тогда придать сладкий вкус напиткам? Тогда начали использовать аспартам, ацесульфам, неотам, сахарин, стевию и сукралозу.
Искусственные заменители сахара могут разрушить кишечную флору, вызвать такие болезни как диабет, опухоль мозга, рак груди и ожирение.

8. Сейтан

Foto: Shutterstock
Плохие новости для веганов. На первый взгляд, сейтан — отличный заменитель мяса. Однако сейтан обладает двумя не самыми здоровыми качествами: во-первых, он почти полностью состоит из глютена, а во-вторых, очень высокое содержание натрия (29 граммов на 100 граммов сейтана).
Чем заменить: соевый темпе, который богат пробиотиками.

9. Креветки

Foto: Shutterstock
Креветки по вкусу почти всем. В некоторых местах их отлавливают в природных условиях и далее продают как натуральный продукт.
Но в США и в некоторых других странах дела обстоят иначе. Примерно 90% креветок, продаваемых в США, импортировано с ферм, где их выращивают и обрабатывают пестицидами. Воды креветочных ферм также обрабатывают химикатами, и некоторые из них могут вызвать синдром дефицита внимания и гиперреактивности (СДВГ) и другие когнитивные расстройства.

10. Фруктовый сок

Foto: Shutterstock
На первый взгляд, фруктовый сок безобиден и кажется здоровым напитком. Но давайте взглянем на этикетку.
Обычно содержание настоящих фруктов в соке не превышает 5-10 процентов. Фруктовый сок насыщен сахарами и вызывает резкие скачки глюкозы в крови. Чрезмерное употребление фруктового сока также вредно для поджелудочной железы.
Но это не относится к натуральным сокам, которые получены посредством выжимки сока из необработанных фруктов.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!