Морковь и тыква
Как морковь, так и тыква являются отличным источником каротина — вещества, которое превращается в витамин А в нашем организме и служит основой хорошему зрению. В ста граммах моркови и тыквы находятся 2-3 дневные нормы. Важно, что эти овощи не теряют свою пищевую ценность после термической обработки, а также являются универсальными продуктами — из них можно приготовить как салаты и супы, так и вторые блюда и десерты.
Капуста
Капуста — это один из самых дешевых овощей Латвии с отличной пищевой ценностью. В ста граммах капусты содержится дневная норма витамина К, который необходим для нормального свертывания крови и здоровья костей. К тому же капуста богата витамином С, поэтому важно употреблять именно сырую капусту, ведь после термообработки, эти свойства теряются.
Репа
Репа — это отличный источник антиоксидантов и клетчатки, а также содержит много витамина С. Среди других овощей семейства капустных репа бьет рекорды по количеству глюкозинолатов, что чрезвычайно важно, ведь это биологически активные вещества, которые обладают противогрибковыми, противопаразитными и антибактериальными свойствами.
Груша
Груша — настоящая кладезь антиоксидантов, эти химические вещества помогают организму защитить клетки от разрушения. В грушах мало калорий и много клетчатки, поэтому они дольше сохраняют чувство сытости и не снабжают организм лишней энергией.
Замороженные ягоды
Зимой любые замороженные ягоды будут дешевле свежих. Не нужно считать, что замороженные ягоды бесполезны — это миф. Они настолько же полезны, как и свежие, ведь производители замораживают их, используя особые технологии сразу после сбора, сохраняя почти все витамины.
