Подобный вывод исследователей связан с получением результатов недавнего эксперимента, в ходе которого были изучены образования сгустков крови в венах пассажиров длительных межконтинентальных воздушных перелетов.
Они показали — во время длительных полетов на авиалайнерах (более 5 часов) до 12% пассажиров из-за неподвижного сидения подвержены образованию тромбов. Помидоры же, подобно аспирину, способствуют снижению степени густоты крови, но в отличие от медицинского препарата не дают побочных эффектов. Чем это вызвано?
На вопрос исследователи отвечают так: "В желтоватой массе, которая обволакивает зерна помидоров, содержатся антитромбозные элементы — флавониды. Кроме способности разжижать кровь флавониды обладают способностью предупреждать инфаркты — миокарда".
Благодаря этому свежие помидоры можно с успехом заменять концентрированным соком и даже пастой, которая, в частности, используется при приготовлении пиццы и спагетти.