Рыба была поймана на севере Японии. Покупателем дорогостоящего гиганта стала японская сеть ресторанов суши Kiyomura Co. Таким образом, цена за один килограмм "рекордсмена" составила 210 000 иен ($2700), сообщает РИА Новости со ссылкой на агентство Киодо.
Участники торгов считают такую крупную сделку в самом начале года хорошим знаком на фоне экономической рецессии в стране, падения потребления и ситуации в ресторанном бизнесе.
"Я хотел оживить Японию, учитывая, что страна страдает от последствий прошлогодней мартовской катастрофы и экономической стагнации. Я хочу, чтобы люди в Японии смогли насладиться этим замечательным тунцом", — прокомментировал приобретение глава компании Kiyomura Co Киеси Кимура.
Голубой Тунец (bluefin tuna) самый ценный и самый дорогой товар на рынке, ценится прежде всего за превосходные вкусовые качества. Мясо у него — плотное, темно-красное с богатым, нежным сливочным вкусом. Популярность голубого тунца у гурманов настолько велика, что мировые запасы этой ценной рыбы оказались сильно истощены. Сейчас голубой тунец — редкий деликатес, соперничающий по цене с трюфелями и черной икрой.
Свежее мясо этого вида тунца особенно ценится любителями японской кухни и используется для приготовления сашими и суши. Высокий спрос на голубого тунца в Японии приводит к тому, что большая часть мирового улова тунца концентрируется там. На рыбных аукционах в Цукидзи кипят не меньшие страсти, чем на фондовой бирже. Голубой тунец разлетается с токийского рынка ежедневно по лучшим ресторанам Токио, Лондона и Нью-Йорка, при этом три четверти всего мирового улова тунца потребляют жители Японии.
Максимальная длина особей тунца может достигать 3,5 м. Самая большая масса зафиксирована в мировом рекорде и составляет 635 кг.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
