Детям нужно много молока, творога, сыра, молочных продуктов. А в современные подростковые стереотипы питания молоко не вписывается. В среде тинейджеров престижно пить колу, пепси и прочие газированные напитки. Подростки едят много "мусорной" пищи — чипсов, снеков, соленых орешков и сухариков, они раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, и усвоение кальция ухудшается. Мы даем детям много сладостей, шоколада, выпечки — всего того, что затрудняет обмен веществ и препятствует полноценному усвоению кальция.
Нужные попутчики
Кальций по-разному усваивается из разных продуктов питания. Например, он прекрасно всасывается из кисломолочных продуктов, потому что любит кислую среду. Хорошо — в сопровождении лактозы, то есть молока. Предпочитает компанию белка, которого много в мясе, твороге, сыре… А вот из овощей организм извлекает его хуже, хотя этого элемента немало в листовой зелени, кресс-салате например, или в кунжуте.
Раньше считалось, что жирная пища ухудшает усвоение кальция. Сейчас медики пришли к выводу, что это происходит только в том случае, если по каким-то причинам жиры плохо усваиваются, не расщепляются. А если система пищеварения работает нормально, можно не беспокоиться. К тому же для усвоения кальция нужны жирорастворимые витамины A и D, так что без жиров никак не обойтись.
Коварство шипучки
Входящая в состав газированных напитков фосфорная кислота связывает кальций в кишечнике и препятствует его всасыванию. Французские педиатры установили, что у юных спортсменов, постоянно пьющих газированные напитки, переломы костей от недостатка кальция случаются в 5 раз чаще, чем у ребят, которые пьют газировку от случая к случаю.
Полезная таблетка
Можно ли насытить кальцием растущий организм подростка только с помощью пищи? Теоретически можно. Но при условии, что ребенок родился с хорошим запасом этого минерала и весь период развития получал его столько, сколько положено. Мама правильно питалась во время беременности, и плод получал необходимое количество этого минерала. В дальнейшем малыша кормили грудным молоком или молочными смесями с достаточным содержанием кальция. Но если вы никогда не задумывались над тем, сколько кальция в дневном рационе вашего чада, дефицит этого минерала ребенок испытывал на протяжении многих лет, одной диетой не обойтись. Придется минимум 6 месяцев (за меньший срок эффекта не достигнуть) давать подростку препараты кальция по 500 или даже по 1000 мг в день. Вот тогда и положенный скачок в росте произойдет, и скелет станет правильно развиваться, и кости обретут прочность. Передозировки бояться не надо — "лишний" кальций не всасывается.
Что русскому хорошо
У южан со смуглой кожей на нашем редком зимнем солнышке вырабатывается меньше витамина D, чем у светлокожих северян. Им в нашем климате обязательно надо принимать препараты кальция.
Что мешает усвоению кальция
Гиподинамия. Активно двигающийся ребенок получает из пищи на 10-15% больше кальция, чем его малоподвижный ровесник.
Недостаток солнечного света. Для усвоения необходим витамин D, который вырабатывается на свету, а дети (особенно городские) мало бывают на воздухе.
Хронические болезни, частые инфекционные заболевания.
Гормональные нарушения. У девочек — позднее наступление менструации, нарушения месячного цикла, у мальчиков — недостаток половых гормонов, который проявляется в избыточной полноте.