Что нужно (на 4 порции): 2 стакана сливовидных помидоров, очищенных от кожицы и порезанных на части,
1 1/2 стакана очищенного и порезанного сочного манго,
1/2 стакана порезанного лука, 1/2 измельченной свежей кинзы, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, 1 ст. ложка яблочного уксуса
# 1 ч. ложка сахара
# 1 ч. ложка измельченной соли
# 1 ч. ложка измельченного черного перца
# 2 зубчика измельченного чеснока
# 200г филе палтуса
# 1 ст. ложка оливкового масла
Как приготовить:
1. Для соуса: смешать до однородной массы первые 7 ингредиентов, добавить 1/2 ч. ложки соли, 1/2 перца и чеснок, еще раз перемешать.
2. Филе палтуса натереть маслом, 1/2 ч. ложкой соли и 1/2 ч. ложкой перца. Положить рыбу на гриль и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны или до готовности.
3. Подавать с сальсой из манго.
4. Палтус на гриле с соусом из манго готов