7 приобретенных с диетами привычек, от которых надо избавиться прямо сейчас  (7)

Итак, вот плохие привычки, приобретенные во время борьбы за снижение веса, от которых стоит избавиться:

Даже в тех странах, где к информированию населения о проблемах здоровья подходят серьезно, например, США, процент людей, намеренно (ключевое слово) пропускающих завтрак, очень высок. А между тем, согласно результатам эксперимента исследователей из Тель-Авивского университета, завтрак на самом деле является самым важным приемом пищи в течение дня. Поступили они очень просто.

93 женщин, страдающих от избыточного веса, разделили на две группы. Всех их обязали придерживаться одной и той же модели потребления пищи, суммарная калорийность которой не превышала 1400 калорий в день. Единственная разница между ними заключалась в том, что одна группа сделала завтрак своей основной трапезой (700 калорий), а вторая столько же калорий потребляла на ужин.

Результат проявился через 12 недель — участницы эксперимента из первой группы сбросили в среднем 8 килограммов и потеряли 9 см в талии, тогда как участницы второй группы потеряли лишь 3 килограмма и 4 сантиметра в талии. Кроме того, те, кто ел, в основном, ужин, продемонстрировали увеличение уровня триглицерида в крови, который связывают с диабетом, повышенным давлением и высоким уровнем холестерола.

Поклонники идеи очистки организма натуральными соками продолжают утверждать, что исключительно жидкая диета из соков фруктов, овощей и маленьких количеств орехового молока на пару дней или даже недель очистит тело от токсинов, поможет сбросить вес и заставит вашу кожу сиять. И даже тот факт, что Стив Джобс, придерживавшейся подобной диеты десятилетиями в итоге умер от рака поджелудочной железы, адептов этого подхода не смущает.

Исследователи из Mayo Clinic призывают не верить в полезность такой "очистки" — несмотря на растущее количество соковых баров и не менее растущее количество звезд, пропагандирующих подобный метод похудения. В долгосрочной перспективе это — одна из самых косолапых медвежьих услуг из всех, что вы можете оказать своему организму. Если, конечно, вы намерены худеть или хотя бы не набирать вес, а не наоборот.

Причина заключается в том, что хотя "соковая" диета и приведет к снижению веса, в основном вы потеряете только жидкость, которая вернется в мгновение ока, стоит вам начать снова есть нормальную пищу. Плюс такие диеты могут привести к проблемам с метаболизмом и к повышенной возбудимости.

Если вам просто нравится пить соки в большом количестве — вперед, но только вместе с нормальной едой, а не вместо нее. Конечно, стакан сока вместо второго завтрака вам не навредит, но стакан сока вместо завтрака, обеда, ужина и вообще любой другой еды — еще как! Помните хотя бы о том, что в натуральном свежевыжатом фруктовом соке полно сахара.

Большое количество жидкости, в том числе диетических газировок без сахара, но с сахарозаменителями, вызывает чувство насыщения и притупляют чувство голода, однако злоупотребление последним может саботировать процесс сброса веса.

В ненаучной (т.н. статья-мнение) публикации в журнале Cell Press Сьюзен Свитерс, профессор психологии и поведенческой неврологии из Университета Пердью, утверждает, что искусственные подсластители могут способствовать появлению диабета, увеличению кровяного давления, заболеваний сердца и увеличению веса.

При этом она ссылается на ряд научных работ, проведенных исследователями из различных учебных и научных заведений, и полагает, что подсовывая организму искусственный сахар, люди играют с огнем, нарушая способность мозга самостоятельно регулировать получение калорий.

Клейковина, углеводы, сахар, мясо, жиры. На самом деле не существует волшебного ингредиента, отказ от которого привел бы к гарантированной и, что важнее, беспроблемной потере веса.

Исследователи из Mayo Clinic призывают обратить внимание на тот факт, что хотя отказ от определенных продуктов и может привести к снижению веса, обычный человек не обладает необходимыми знаниями, позволяющими оценить то, как отказ от этого конкретного продукта отразиться на его здоровье в долгосрочной перспективе.

На фоне увлечения диетами даже появился новый вид психического расстройства — психоз здорового питания. Больные им люди настолько увлечены процессом поглощения исключительно здоровой и "чистой", с их точки зрения, еды, что на любые попытки рассказать им о том, к чему может привести полный отказ от жиров или углеводов начинают едва ли не кидаться на людей. Здоровое питание здоровым питанием, но бросаться в крайности не стоит.

Интуитивно это имеет смысл — если хочешь избавиться от жира, ешь меньше жиров. Но на деле это не так. Согласно мнению исследователей из Гарвардской школы здравоохранения, за набор лишнего веса отвечают не жиры, а количество потребленных калорий, а также "плохие" жиры вроде трансжиров и жиров с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, которые встречаются в плохо переработанных мясных продуктах и фастфуде. Они также вызывают другие, самые разнообразные, проблемы со здоровьем.

При этом очень многие люди с водой выплескивают и ребенка, отказываясь от мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые есть в полезном оливковом масле и рыбе. По факту потребление этих жиров вообще практически никак не сказывается на весе человека, только об этом мало кто знает.

Зато все охотятся за едой, в которой "сниженное" количество жиров. Вот только исследователи из Лаборатории еды и брендов Корнельского университета экспериментальным путем доказали, что маркетинговые уловки, такие как наклейки, сообщающие о пониженном содержании жира, заставляют людей покупать больше не совсем здоровых продуктов и больше же их потреблять, успокаивая себя тем, что они, дескать, не такие жирные. Проблема в том, что производители компенсируют нехватку жиров другими элементами, например, повышенным содержанием сахара, который для здоровья еще хуже, чем даже "плохие" жиры. Вывод? Внимательно изучайте состав того, что едите!

Многие люди ошибочно полагают, что если они резко ограничат себя в еде, они волшебным образом начнут худеть. Это не просто ошибка, это катастрофическая ошибка, потому что организм, которого "без объявления" войны лишили привычного ему количества еды, начинает "выжимать" из имеющейся пищи каждую лишнюю калорию, так что в краткосрочной перспективе никакой ощутимой потери веса не произойдет.

А до долгосрочной дело рискует просто не дойти — заметив, что за 2-3 месяца вес существенно не изменился, люди возвращаются к прежним привычкам в еде и вот тут-то организм "отрывается по полной программе", не только восстанавливая даже тот минимум, что успел потерять, но и набирая новые килограммы.

Врачи рекомендуют уменьшать потребление калорий умеренно, не более 10% в течение нескольких месяцев. И совмещать это с увеличением расхода энергии — начните ходить на работу пешком, бегать по утрам или посещать спортивный зал.

Последние несколько десятилетий, спасибо развитию интернета и возможности людей общаться в нем, стали настоящим временем разгула диет. Хотя голодали люди всегда, раньше катализаторами диет были книги и мода на те или иные диеты приходила и уходила. Сегодня на диетах сидят все, их десятки и все они, разумеется либо "эффективны", либо "крайне эффективны".

Суровая правда заключается в том, что абсолютное большинство людей, "сидящих" на диете, возвращают потерянный вес как только "слезают" с диет. Поэтому в последние годы диетологи призывают всех своих коллег отказаться от понятия "диета", как таковое и перейти к советам по тотальному изменению привычек в еде и даже стиля жизни.

Чем быстрее вы поймете, что временными уловками и полумерами организм не обмануть, тем выше ваши шансы предпринять небольшие, но реалистические шаги. Например, вместо тотального отказа от сладостей, просто ограничить их количество до разумных пределов, перейти со свинины на говядину и птицу, заменить бутерброды с колбасой на рыбу. Но только не все сразу, план должен быть реалистичным и нововведения должны стать вашим стилем жизни.