Что мы будем есть: хлеб из опилок, 3D-мясо и чипсы из саранчи
Fоtо: F64
Ученые ищут пути решения будущего продовольственного кризиса и обещают, что наши представления о доступных продуктах питания уже скоро сильно изменятся. Вот, например, новости последних месяцев. Американские биоинженеры разработали технологию получения пищевого крахмала из древесной целлюлозы в промышленных масштабах. NASA выделило $125 000 на разработку 3D-принтера, который будет печатать еду. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) пропагандирует энтомофагию – употребление в пищу насекомых. Мы решили разобраться, так ли уж это все страшно, как кажется на первый взгляд.

Эта вкусная саранча

В докладе FAO особое внимание уделяется питательным свойствам саранчи, личинок короедов и прочих тараканов. В частности, если говядина содержит 6 мг железа на 100 г сухого веса, то саранча – от 8 до 20 мг этого важнейшего микроэлемента на 100 г сухого веса, в зависимости от вида и вида пищи, которую они сами же и потребляют.

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь