Убивают или исцеляют? Топ-8 продуктов, по которым у ученых нет единого мнения  (7)

И хотя мы в каждом случае приводим всего несколько исследований, они всегда взаимоисключающие. При желании в интернете по каждому из этих продуктов можно найти сотни, а в отдельных случаях и тысячи исследований, после изучения которых становится ясно — есть еду одновременно и восхитительно опасно, и ужасно полезно.

Яйца, особенно их желтки, содержат холестерол, который в больших количествах, согласно мнению Американской ассоциации сердечных заболеваний, может закупоривать артерии. В этом исследовании 2012 года сердечникам рекомендуют держаться подальше от яиц или, хотя бы, не употреблять их ежедневно. А в этом исследовании того же 2012 года, наоборот, утверждается, что в постоянном употреблении яиц нет никакой угрозы для страдающих от сердечных заболеваний.

Эффект кофе на больных диабетом второго типа или на шансы получить это заболевание противоречив. Согласно этому исследованию 2007 года, постоянное употребление кофеиносодержащих напитков наносит долгосрочный вред уровню глюкозы в крови. Однако исследование 2014 года говорит обратное: те, кто увеличивают потребление кофе, снижают риск заболевания диабетом на 11%.

А вот как часто портал Delfi в разные годы писал о том, вреден или полезен кофе:

Принято считать, что умеренное употребление вина продлевает жизнь. Это повторяют пожилые люди и говорят долгожители. В исследовании 1996 года утверждается, что вино — самый эффективный метод снижения риска появления сердечнососудистых заболеваний. Однако согласно результатам исследования 2014 года, основанного на наблюдении за 800 жителями двух небольших итальянских городков, где вино пьют вместо воды, говорят об обратном — все мифы о благотворном влиянии вина на организм являются… мифами.

Один из доводов, которые родители приводят детям, когда уговаривают их пить молоко — "молоко укрепляет кости". С ними согласны авторы исследования 1990 года, проведенного на женщинах. Однако еще в 1997 году авторы другого исследования, участниками которого стали мужчины, доказали, что никакого положительного эффекта на кости не наблюдается.

Какой эффект имеет употребление красного мяса на здоровье человека? Пещерный человек сказал бы, что оно — жизнь. Современные ученые говорят, что недостаток красного мяса в диете женщин ведет к усталости и депрессии. А их коллеги утверждают, что поедание мяса увеличивает риск заболевания диабетом второго типа.

Общее мнение о шоколаде (как и о кофе), что он в целом полезен и особенно богат на антиоксиданты. Вот и авторы прошлогоднего исследования утверждают, что те люди, которые часто едят шоколад, менее подвержены риску заболеть диабетом из-за более высокой инсулиновой чувствительности. Но другие не согласны, в частности, авторы "винного" исследования, нашли, что полезность шоколада сильно преувеличена. Правда, и вредным они его не называют.

Орехам приписывают влияние на вес, причем кто-то говорит, что они помогают его контролировать, а кто-то наоборот, показывает пальцем на то, что ни высококалорийны. Авторы исследования 2005 года заставили 90 человек регулярно есть орехи шесть месяцев подряд, а потом еще столько же не есть. При этом они не говорили "подопытным", что отслеживают их вес. И оказалось, что пока люди ели орехи, вес они набирали, а когда перестали — он пошел на спад. Однако другие эксперты утверждают, что между орехами и индексом массы тела нет вообще никакой связи.

Казалось бы, глупо спорить о полезности картошки фри, но нет, ученым все надо проверить. В 2011 году были опубликованы результаты наблюдения за более чем 120 тыс. профессионалами в сфере здоровья в течение 12 лет. Оказалось, что те из них, что регулярно ели картофель, в течение этого времени набирали вес — в среднем на 0,3 кг в год больше по сравнению с теми, кто к картофелю был равнодушен. Но два года спустя вышло другое исследование, в котором картошка — при условии, что она не в виде чипсов или картофеля-фри, является одним из самых диетических и полезных продуктов питания.

Никому теперь не страшно ходить по магазинам?