Коллаген жизненно важен для функционирования суставов и связок, а также поддержания костной плотности, хрящей и мышечной массы. Коллаген в организме можно сравнить с клеем – он не только укрепляет организм, но и помогает нам двигаться, объединяя различные ткани организма и обеспечивая их эластичность.

С момента открытия коллагена II типа в 1969 году было обнаружено 28 типов коллагена. Все они обозначаются римскими цифрами и только некоторые из них непосредственно связаны с кожей.

Коллаген – это протеин или белковое вещество, которое присутствует в нашем организме и придает структуру всем тканям, находящимся в костях, связках, хрящах, мышцах и т. д. Он составляет примерно треть всех белков в организме. Организм сам активно производит коллаген примерно до 20-25 лет, но затем этот процесс замедляется.

"Коллаген похож на волокна – он как будто нити, которые соединяются с другими структурами и образуют связующую ткань. Наш организм сам производит коллаген, но по мере старения коллаген в организме постепенно уменьшается, поэтому считается, что уже с 25 лет его нужно принимать дополнительно", – говорит травматолог-ортопед Андрей Передистый.

В нашем организме в основном присутствуют коллаген I, II, III и IV типа. Каждый из типов коллагена имеет свою уникальную структуру и функции. В большинстве случаев молекулы этих типов объединены, образуя длинные, тонкие фибриллы, которые служат опорными структурами для клеток.

Примерно 90% всего коллагена в нашем организме составляет I тип – он находится в коже, костях, связках и суставах. Его основные функции – обеспечить упругость, твердость кожи и замедлить преждевременное старение. Коллаген II типа в основном присутствует в хрящах и служит поддержкой суставов, хрящей и связок. Коллаген III типа есть в мышцах и практически во всех органах кровообращения.

По мере старения у человека уменьшается способность организма самостоятельно производить коллаген, в том числе и у женщин после менопаузы. Отрицательное воздействие оказывают также нездоровый образ жизни, малоподвижный образ жизни и курение.

Дефицит коллагена в организме больше всего ощущают кожа и суставы – если уровень снижен, связки и сухожилия могут стать жесткими, могут возникнуть боли в суставах и мышцах, кожа утрачивает упругость, появляются проблемы с костями и ухудшается здоровье зубов.

Чтобы обеспечить организм необходимым коллагеном, важно придерживаться полноценной и сбалансированной диеты. Это основное условие для того, чтобы организм мог производить его самостоятельно. Для помощи организму в синтезе коллагена необходимо употреблять натуральную пищу, богатую витамином C, медью, а также глицином, пролином и другими аминокислотами.

Пролин содержится, например, в яичном белке, капусте, молочных продуктах (сыре), сое и ростках пшеницы. А глицин – в коже свиней и кур, а также в молочных продуктах. Производству коллагена также способствуют жирные кислоты Омега-3, 6 и 9, которые содержатся, например, в рыбе, орехах, льняных семечках, оливковом масле и авокадо. В производстве коллагена также важны антоцианидины, которые содержатся в чернике, черной смородине, вишне и клюкве. Еще один важный элемент – витамин А, который содержится в продуктах животного происхождения и продуктах, содержащих бета-каротин.