Биолог Улдис Кондратович предупреждает, что если березовый сок собран с деревьев, растущих в загрязненной среде, то его употребление может навредить здоровью человека. Если из года в год пить такой сок, то, например, тяжелые металлы будут накапливаться в организме, и это приведет к проблемам.
Березовый сок не следует собирать с деревьев, растущих на обочинах дорог, вблизи промышленных районов, в местах с грязными грунтовыми водами.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь