Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) приостанавливает продажу филе желтоперого тунца в магазине Promo Cash&Carry на ул. Тирайнес, поскольку после употребления рыбы в пищу от потребителей поступили жалобы на симптомы аллергии.
В настоящее время неизвестно, что вызвало аллергическую реакцию у потребителей, однако есть подозрение, что это мог быть гистамин, который может накапливаться в рыбе в повышенных количествах при неправильной обработке и хранении, например, при длительном хранении после вылова или при размораживании в неподходящей температуре.
В PVD пояснили: когда гистамин попадает в организм человека, он действует быстро и может вызывать аллергические симптомы, такие как покраснение и/или отек кожи и/или слизистых оболочек, сыпь, тошноту, рвоту, диарею и головокружение.
