Подобное решение было принято после того, как казненный 21 сентября Лоуренс Брюэр, который был осужден за убийство чернокожего по расовым мотивам, сделал для своего последнего ужина внушительный заказ, а после того как его пожелание было выполнено, отказался от пищи. Брюэр заказал себе два куриных стейка, тройной чизбургер с беконом, омлет с сыром, три порции фахитос, жареную окру, полкилограмма мороженого и пиццу с мясом.
Поступок Брюэра привел к тому, что один из сенаторов штата, Джон Уитмайер, потребовал от департамента криминальной юстиции отменить право заключенных на выбор последнего ужина. В ответ на это департамент выпустил официальное заявление, в котором удовлетворил требование Уитмайера.
Традиция предоставлять осужденному на смертную казнь ужин по его выбору была известна еще в Древней Греции и в Древнем Риме. В настоящее время предоставление еды для последней трапезы по усмотрению заключенного практикуется в большинстве штатов США, а особенности и ограничения такого ужина меняются в зависимости от штата.
Так, во Флориде общая стоимость ужина не должна превышать 40 долларов, а в Луизиане часть трапезы оплачивает из своего кармана начальник тюрьмы. В Техасе ранее не было финансовых ограничений для последнего ужина, однако заключенные могли выбирать себе лишь ту пищу, приготовление которой было возможно в условиях тюремной столовой.
Техас удерживает первое место в США по количеству смертных казней, в этом штате приводится в исполнение около трети всех подобных приговоров в стране.