Бананы до краев полны калием, так что ученые-ядерщики даже используют понятие "банановый эквивалент" для более наглядной демонстрации микроскопических доз радиации. Несмотря на свою радиоактивность, калий необходим человеческому организму переживающему стресс, так как он снижает кровяное давление. К слову, многие овощи и фрукты от природы радиоактивны, но содержащиеся в них дозы столь малы, что ими можно (и нужно) пренебречь — с пищей человек ежегодно получает не более 10% суммарной дозы природной радиоактивности. Окружающая нас городская среда в этом плане куда как более опасна.
Помимо калия в банане содержится обыкновенный сахар, помогающий в выработке серотонина и глюкозы, которая насыщает кровь и заставляет мозг работать интенсивнее.
Лосось, семга, любая т.н. красная рыба (а также льняное масло) — все это источники крайне полезных ненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые благотворно влияют на активность головного мозга человека и позволяют легче переносить конфликты на работе или в семье, быстрее находить решение проблем и, в общем и целом, быть эффективнее.
Брокколи содержит большое количество фолиевой кислоты, которая не только является критичной для беременных женщин, но и помогает снижать уровень стресса. Помимо брокколи фолиевой кислотой богат хлеб из муки грубого помола, печень, мед и цитрусовые. Так что пара стаканов свежевыжатого апельсинового сока — и вы почувствуете себя лучше, даже когда кажется, что вокруг все сошли с ума.
Думаете, эта статья только о здоровой пище? Как бы не так! Однако если уровень стресса зашкаливает, можно отступить от правил здорового питания и позволить себе пищу, богатую сахаром — это заставит тело вырабатывать меньше гормонов, связанных с чувством беспокойства. Вместо этого тело начнет вырабатывать гормон глюкокортикоид.
Прелесть сахара в том, что в качестве антидепрессанта он действует практически моментально — съеденная в тяжелый момент печенька или шоколадная конфета тут же заставят вас почувствовать себя лучше. Когда ваша мудрая бабушка говорила "невозможно есть и чувствовать себя несчастной одновременно", она имела в виду не картошку в мундире.
В отличие от сахара черный чай — антидепрессант, требующий длительной предварительной подготовки. Если вы знаете, что через месяц вас ждет суровое жизненное испытание, самое время начинать регулярно пить черный чай. Исследования показали, что у людей, которые ежедневно выпивали по 4 чашки черного чая на протяжении шести недель, снижалась выработка кортизола — гормона, большое количество которого в организме связывают с высоким уровнем стресса. Может быть, в этом секрет знаменитой британской невозмутимости?
Диета, богатая комплексными углеводами и цельнозерновыми продуктами не очень хороша для фигуры (в части углеводов), но просто отлична в борьбе со стрессом — тело начинает выработать большое количество серотонина, гормона, отвечающего за хорошее настроение и чувство удовлетворения.
Мясо курицы незаменимо для тех, кто переживает стресс — оно содержит аминокислоту триптофан, которая участвует, в том числе, в образовании серотонина, о котором мы уже все сказали выше. Так что если весь день все идет кувырком, блюдо из курицы поможет почувствовать себя чуточку лучше.
Когда мы испытываем стресс, мы, вольно или невольно начинаем больше есть. Если употреблять в пищу что попало, это может только ухудшить ситуацию, не говоря уже о негативном эффекте для фигуры. Ключ к борьбе со стрессом заключается в повышении уровня серотонина — через потребление цельнозерновых продуктов и чисто белковой пищи (красной рыбы и белого мяса птицы) а также, в особо тяжелые моменты, продуктов с большим содержанием сахара (те же бананы). Ну а черный чай и натуральные соки цитрусовых — как завершающие штрихи в этой битве со стрессом.