Молоко: спрос вырос, цены пошли вверх
Цены на молочную продукцию в ноябре стали очень ощутимо расти, заявила порталу Delfi руководитель Центра развития сельскохозяйственного рынка Латвии Ингуна Гулбе. По ее словам, некоторые продукты подорожали на 30%. Новая тенденция может быть связана с приходом на рынок новых игроков, отметила Гулбе.
Генеральный директор концерна Food Union Group в странах Балтии и СНГ Сергей Бесхмельницкий заявил Delfi, что в конце лета во всем мире начал расти спрос на индустриальные молочные продукты. Это повлияло и на рост цен на сырое молоко. "Похоже, что нижняя точка кризиса была достигнута в июле этого года, когда в Латвии средняя цена на сырое молоко составляла 17,71 евро за 100 кг.(..) Вслед за ростом цен на сырое молоко растут и цены молочных продуктов в магазинах, но этот рост не настолько резкий и прямо пропорциональный. Цены продукции в латвийских магазинах с лета выросли примерно на 10-15%", - отметил он.
Рост цен на сырое молоко, по словам главы Food Union Group, связан уже не столько с ценами индустриальных продуктов в Европе, сколько с интересами закупщиков соседних стран (Литвы и Польши). Они готовы платить латвийским крестьянам гораздо более высокую цену, чем фермерам своих стран.
Сладости: на цены влияет погода
Цены на сладости и шоколад в ближайшем будущем будут зависеть от колебаний цен на сахар, жиры, какао-бобы и яичные продукты на мировом рынке, заявила Diena представитель Orkla Confectionery & Snacks (бренд Laima) Линета Микша. По ее словам, колебания начались еще в прошлом году: "Крупнейшие плантации какао-бобов в Западной Африке в прошлом сезоне пострадали из-за сильной засухи, и это привело к дефициту. Поставщики сахара в Европе и других регионах также не смогли удовлетворить спрос полностью. В итоге цены выросли, главным образом, на шоколад и продукцию на основе сахара. Цены на продукты в группе мучных товаров так заметно не росли, поскольку мука не дорожала", - заявила Микша.
Цены на кофе растут из-за миллениалов
В этом году на мировом рынке резко выросли цены на сахар и кофе (до 50%), заявил Diena эксперт банка Nordea по экономике Гинтс Белевич. Скачок цен на кофе объясняется рекордно высоким спросом, причина которого - изменение привычек потребителей. В частности, по словам Белевича, поколение так называемых миллениалов потребляет очень много кофе.
Выросли и цены на другие продукты - например, концентрат апельсинового сока подорожал вдвое. В целом же колебания цен на продукты питания объясняются сочетанием двух тенденций: с одной стороны, объемы производства растут, а земледелие становится все более интенсивным, с другой - постоянно увеличиваются спрос и потребление, отметил Белевич.
Курятина без антибиотиков будет дороже
Цена на куриное мясо также зависит от множества внутренних и внешних факторов, заявил Diena председатель правления AO Putnu fabrika Ķekava и SIA Lielzeltiņi Андрюс Пранкавичюс.
Помимо корма для птицы, содержания ферм и других расходов в данный момент значительных вложений требует производство куриного мяса без использования антибиотиков. Пранкавичюс отметил, что применение антибиотиков при выращивании кур приводит к тому, что у людей, употребляющих куриное мясо, вырабатывается устойчивость к антибиотикам той же группы.
"Конечно, производители используют антибиотики в соответствии с законом, но этого недостаточно. Мы в Кекаве ввели высокие стандарты содержания животных, благодаря которым более 80% кур вырастают здоровыми, без контакта с антибиотиками", - заявил он. Такой подход требует больших вложений, и именно он является главным фактором, влияющим на цену.
