Если лук не сушить должным образом, он быстро начинает гнить и плохо хранится. Как именно стоит это делать?
"Сушить лук очень просто. На больших участках ботву отбивают с помощью колотушки так, чтобы над луковицей осталось 5-10 сантиметров, чтобы не повредить саму луковицу. Для небольших участков это можно сделать и триммером. Затем я вытряхиваю луковицы в трясильщик и оставляю их в поле сушиться на 5-10 дней.
За это время корни высыхают, а оставшаяся ботва увядает. Чем раньше ботва высохнет, тем лучше. Главное — не оставлять луковицы в земле после обрезки ботвы.
Ботва может быть залита водой, и урожай будет испорчен. Если луковица лежит на боку, дождь ей не повредит", — объясняет Андрис Саксс, овощевод из Скривери, который выращивает лук на больших полях.
Когда лук пожелтеет, а корни увянут, пора отнести его в дом, чтобы высушить и убрать на хранение.
В помещении, где будет храниться лук, должен быть вентилируемый пол. На основание устанавливают лаги высотой 15-20 см, а над ними — реечный пол. Зазоры между рейками должны составлять около 20 миллиметров. На солнечной стороне здания с внешней стороны должен быть установлен мощный вентилятор. Вентилятор направляет воздух под пол и пропускает его через луковицы, высушивая их. В солнечную погоду достаточно двух-трех часов проветривания в день.
Толщина слоя луковиц может превышать два метра. Этот процесс следует повторять в течение нескольких недель, наблюдая за ситуацией.
Если луковиц очень мало, их располагают рядом друг с другом на деревянной шпалере под укрытием. Ботва должна лежать в одном и том же направлении. Следующий слой укладывается поверх первого. Так, луковицам дают высохнуть естественным путем.
Затем лук заплетают, как в старину, обвязывая сухую ботву, не обрезая ее. Лук как человек — он начинает шевелиться, если его разбудить. Это значит, что луковицы не нужно тревожить во время хранения и не нужно обрезать сухую ботву. Если это сделать, луковица начнет расти.
Мешок с луковицами, которые планируется посадить, овощевод перед посадкой несколько раз бросает об землю. Тогда прорастание происходит более равномерно. Перед продажей обычно обрезают сухую ботву, однако такие луковицы долго не хранятся.
