čuguna panna, sacepums, olas, dārzeņi, pētersīļi, pusdienas, launags
Fоtо: Shutterstock

Сковорода один из самых востребованных инструментов на кухне, и если у вас сохранилась бабушкина помощница, не пугайтесь ее внешнего вида, а беритесь за работу. Нет такой чугунной сковороды, которую нельзя было бы вернуть в строй, пишет портал furnishhome.ru.

Что вам понадобится:

  • плита с самоочищающейся духовкой;
  • алюминиевая фольга;
  • теплозащитные перчатки;
  • бак или другая большая посуда, вмещающая сковороду;
  • вода;
  • дистиллированный белый уксус;
  • жидкость для мытья посуды, 1 ст. л.
  • чистящая губка и губка из стальной проволоки(по желанию);
  • бумажные полотенца или тряпочки;
  • арахисовое масло.

Как очистить чугунную сковородку

Чугунным сковородам не страшно испытание временем. Если вы не нашли такую сковороду на чердаке или в бабушкином чулане, походите по блошиному рынку. Там можно найти прекрасную старую чугунную сковороду с ручкой. Слой грязи и ржавчины на чугунной сковороде не страшен.

Fоtо: Shutterstock
Покройте дно духовки фольгой. Она нужна, чтобы удержать все отвалившиеся кусочки грязи и жира, тогда вам не придется очищать долго духовку после очистки сковороды. Положите сковороду вверх дном на решетку.

Включите режим самоочищения духовки и дождитесь окончания цикла. Если у вашей плиты нет такого режима работы, нагрейте духовку до 220 градусов и оставьте в ней сковороду на два часа. После этого выньте сковороду и дайте ей остыть. Сковорода будет все еще ржавой, но слой нагара на ней ослабнет.

Возьмите большую миску или другую посуду и налейте в нее воду и белый уксус, в равных частях, и 1 ст. л. любой жидкости для мытья посуды. Погрузите в раствор сковороду и оставьте на три часа.

Выньте сковороду из раствора и промойте как следует, оттирая оставшуюся грязь бумажными полотенцами или тряпочкой до полного высыхания.

Сковорода теперь готова к прокаливанию. Прокаливание – это процесс создания антипригарной поверхности, которое сохранится, если правильно ухаживать за сковородой.

Протрите арахисовым маслом всю сковороду (внутри и снаружи, не забывая про ручку).

Fоtо: Shutterstock
Поместите сковороду на верхнюю полку духовки вверх дном. Нагрейте духовку до 170 градусов и оставьте сковороду на час. За это время масло проникнет в чугун и пристанет к нему при охлаждении сковороды. После того, как вы вынете сковороду из духовки, она будет иметь классический блеск и будет готова к использованию.

Используя этот метод, вы превратите сковороду, которая годилась только на выброс, в прекрасно отреставрированный предмет кухонной утвари, свидетеля многих кулинарных историй, все еще вполне пригодного к службе. Впрочем, при правильном уходе старинная чугунная сковорода не имеет срока службы вообще.

Пришло время проверить способности обновленной сковороды. Приготовление стейка – идеальное начало ее новой жизни!

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь