1. Сангрия Амарена
Все гениальное — просто. Этот напиток можно приготовить за считанные минуты и из-за сладкой основы особенно по вкусу он придется детям.
Ингредиенты:
Вишневый сок
Две дольки лимона
Щепотка корицы
Кусочек ванильного сахара
Приготовление:
Наполнить кружку или бокал вишневым соком, выжать в него лимон и поставить в микроволновку. Разогреть, но не доводить до кипения. Добавить корицу, ванильный сахар или ваниль и сахар по отдельности — по вкусу, но так, чтобы лишь придать напитку чуть-чуть "остроты".
2. Баттерфляй
Молоко в малых дозах безвредно в любых количествах. Как влить в ребенка (да и не только) этот полезный продукт? Сделать на его основе коктейль!
Ингредиенты:
1 яйцо
50 мл ананасового сока
30 мл апельсинового сиропа
90 мл молока
Приготовление:
Молоко нагреть, но не кипятить. Из яйца выделить желток, положить в посуду, долить сок и сироп, тщательно перемешать. Непрерывно помешивая влить горячее молоко. Процедить сквозь ситечко и подавать горячим.
3. Люкс
Мед, цитрусовые и немножко пряностей — более "зимний" напиток надо еще поискать! И готовится за считанные минуты.
Ингредиенты:
30 г меда
30 г апельсинового сиропа
Корки одного апельсина и одного лимона
Корица, гвоздика — по вкусу
Приготовление:
Корки крупно нарезать. Вскипятить воду с корицей и гвоздикой, снять с огня, добавить мед и сироп, добавить корки. Тщательно перемешать, разлить по стаканам, подавать горячим.
4. Безалкогольный пунш
Как правило, классический пунш делается на основе рома. Но поскольку мы решили обойтись без алкоголя, придется выкручиваться и искать ему замену…
Ингредиенты:
20 мл ванильного сиропа
2-4 головки гвоздики
20 г лимонного сока
Корка одного лимона
Крепкий свежезаваренный чай
Приготовление:
Корку крупно нарезать, смешать все ингредиенты в стакане, залить очень крепким горячим чаем, размешать, подавать горячим.
5. Красная шапочка
Терпкий вкус черники, кислинка лимона и приторная сладость речей волка… ой, то есть малинового сиропа — сногсшибательный, во всех смыслах, коктейль.
Ингредиенты:
100 мл черничного сока
20 мл лимонного сиропа
30 мл малинового сиропа
Приготовление:
Черничный сок нагреть, но не доводить до кипения. Перелить в нагретый стакан, добавить лимонный, а затем малиновый сиропы, подавать горячим.
6. Имбирный кофе
Рецепт этого напитка пришел из стран, в которых не знают, куда девать персики. Есть ли у них морозы, от которых надо спасаться — открытый вопрос. Но благодаря корице, имбирю и цедре апельсина кофе получается весьма бодрящим.
Ингредиенты:
500 мл персика в сиропе/компота
750 мл крепкого кофе.
120 мл взбитых сливок
250 мл воды
1,5 столовых ложки сахара
Щепотка корицы
Большая щепотка тертого имбиря
Корка апельсина
Приготовление:
Корку растереть, все остальные ингредиенты сложить в сотейник, довести до кипения, держать на слабом огне 10 минут. Разлить по кружкам, посыпать цедрой. Подавать горячим.
7. Кофе по-нормандски
Нормандцы знают, что такое отвратительная погода, а еще этот край буквально нашпигован яблоневыми садами. Результат — перед вами. Кстати, если заменить яблочный сок на кальвадос, то получится алкогольный коктейль. В этом случае вливать его надо уже после того, как кофе прекратит кипеть.
Ингредиенты:
475 мл крепкого черного кофе
475 мл яблочного сока
2 столовых ложки темного сахара
3 апельсина
2 маленькие палочки корицы.
Щепотка молотой гвоздики
Щепотка молотого душистого перца
Приготовление:
Апельсины тонко нарезать кружочками, сложить все ингредиенты в сотейник, перемешать, довести до кипения, держать на слабом огне 10 минут. Разлить по кружкам, подавать горячим.
8. Кофе-олла
Олла — это мексиканский керамический сосуд с толстыми стенками. Именно в нем раньше варили этот напиток.
Ингредиенты:
150 г коричневого сахара
1 чайная ложка патоки
1 маленькая палочка корицы.
Семена бадьяна (аниса) по вкусу
9 столовых ложек сильно обжаренного кофе среднего помола
Приготовление:
Налить в сотейник воду, положить сахар, патоку, корицу и бадьян, довести до кипения, постоянно помешивая. В кипящую смесь, аккуратно помешивая, всыпать кофе, снять сотейник с огня, накрыть крышкой и дать постоять в течение пяти минут. Разлить по кружкам (желательно глиняным, с толстыми стенками) и подавать горячим.
9. Праздничный чай по-киргизски
Чем интересен этот напиток, так это способом приготовления — вы произведете на своих гостей неизгладимое впечатление (особенно если будете готовить на костре на балконе… шутка, не делайте этого!).
Ингредиенты:
Пол палочки корицы
5 палочек гвоздики
Корка половины лимона
Сок из половины лимона
Сок из большого апельсина
Сахар-рафинад/ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
Вскипятить в сотейнике воду, корицу, гвоздику и лимонную корку положить в полотняный мешочек, завязать и опустить в кипящую воду. Уменьшить огонь до очень слабого, когда вода перестанет кипеть, влить соки, подержать на огне три минуты. Разлить в чашки и подавать с сахаром.
10. Малиновый гоголь-моголь
Относительно непростой в приготовлении, но удивительно вкусный и выгодно отличающийся от "обычных" напитков на основе чая, кофе и соков.
Ингредиенты:
150 мл молока
50 мл 11-процентных сливок
1 яйцо
25 г малины (при желании — любая другая ягода)
20 г меда
25 г сахара
Печенье
Приготовление:
Отделить желток. Положить малину и сахар в мелкое ситечко, протереть ложкой малину в кастрюлю для водяной бани. Наполнить кастрюлю для водяной бани водой, поставить в нее кастрюлю с малиной, так, чтобы вода не попадала внутрь. Добавить в маленькую кастрюлю мед и желток, затем сливки и молоко. Постоянно помешивая нагреть, но не доводить до кипения. Перелить в бокал для ирландского кофе, украсить печеньем, подавать горячим.
