Необходимо:
- Седло кролика –2 шт.
- Морковь — 400 г
- Мука из цельного зерна –5 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Мини брокколи — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для соуса
• Томатное пюре I love eco — 2 ст. л.
• Соус Ворчестер — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Обвязать седла кролика бечевкой о поместить в котел вместе с очищенной, нарезанной средними кусками морковью
2. Добавить воды, чтобы покрыть мясо кролика, варить минимум 20 минут
3. Когда морковь станет мягкой, вынуть ее, а мясо кролика продолжать варить еще 20 минут
4. Незадолго до готовности мяса кролика, сварить брокколи
5. Морковь смолоть в однородную массу, добавить в нее 2 яйца и муку из цельного зерна
6. Из морковной массы сформировать лепешки и жарить их как блинчики на сковороде, обжарив каждую лепешку с обеих сторон
7. Когда мясо кролика сварится, слить большую часть бульона и сохранить его для других блюд
8. В котле оставить примерно 100 мл бульона, добавить к нему соус Ворчестер, томатное пюре и сахар
9. Еще немного поварить мясо кролика и подавать вместе с приготовленными на пару брокколи и морковными лепешками
Совет Aikāgaršo!
Оставшийся бульон из мяса кролика охлади и храни в холодильнике до 3 дней. Приготовь из него вкусный суп или другое блюдо.
