Многие рижане и жители Юрмалы знают маленький ресторанчик-кафе в Меллужи под названием "Мадам Бриош". На самом деле бриош — это в простонародье — булочка сдобная. И сегодня, с помошью кулинарной книги 1959 года мы расскажем вам как ее испечь.

Вам понадобится:
мука — 3379 г
сахар 670 г
масло сливочное или топленое 925
яйца 552
дрожжи 158
соль 30 г
вода 1340 г
немного муки для обваливания
масло растительное для смазки листов 20 г
яйцо для смазки
Получится — 100 шт по 65 гр.

Хотите меньшее количество — делите рецептуру сами, и не забывайте, что этот рецепт из советской кулинарной книги 1959 года.

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь