Чечевица, фасоль, горох и бобовые — панацея, для тех, кто постится. Ведь именно в них содержится большое количество белка. Рецепт из книги 1908 года — "100 блюд из овощей".
Отварить 1/4 чечевицы до мягкости и смешать с соусом.
Соус готовим так: 3 ложки протертого мякиша белого хлеба поджарим в трех ложках масла. Прибавить мелконарезанный репчатый лук и немного порея, влить 2 стакан сливок (тем, кто соблюдает пост сливки не использует, заменяет водой). Добавить соли, перца и мускатного ореха по вкусу. Проварить, положить в этот соус чечевицу и дать блюду потушиться где-то с полчаса.
Использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь