„Мое новейшее открытие, которое непременно станет трендом, это чай из оболочек кофейных зерен. Напиток приятен на вкус — с нотками сухофруктов и цитрусовых, с оттенком шиповника и пчелиного воска. Как создан для лета! Это серьезный конкурент кофе’’, рассказала многообещающий повар Кристине Строде. Этот напиток можно попробовать в кафе Rocket Bean Roastery, где кофейные зерна обжариваются на месте.
Кристине считает, что хороший повар должен непрерывно искать новые вкусовые комбинации. Участникам конкурса "Латвийский повар" этого года она рекомендует не бояться спрашивать совета и оттачивать свои навыки.
Сама Кристине, по ее же словам, обращается за советом к учителю — шеф-повару Артуру Ташкансу.
Кстати, все желающие могут подать заявки на участие в конкурсе „Латвийский повар 2015" вплоть до 1 августа. К заявке необходимо приложить домашнюю работу — рецепт горячей закуски, приготовленной с использованием латвийского сома и семян укропа, рецепт основного блюда из цельной утки и брюквы, а также рецепт десерта, имеющего в составе сушеный липовый цвет, классический козий сыр Līcīšu, свежую малину и продукт из черного ящика.
По итогам анонимной оценки домашних работ жюри из работающих в Латвии мастеров-поваров и кулинарных специалистов определит восемь финалистов конкурса, которым 4 сентября на выставке Riga Food 2015 предстоит соревноваться в приготовлении блюд по самостоятельно разработанным и присланным рецептам.
