Я психотерапевт и я люблю готовить. За любое блюдо, в рецепте которого указан средний уровень сложности, я берусь совершенно спокойно. Рецепты высокой сложности я воспринимаю как вызов, и готовлю их в исключительных случаях. Но свой путь в кулинарию я начинала с блинов. В детстве я их безумно любила – всех видов и расцветок. Чтобы в любое время иметь возможность поесть блинов, я и научилась их готовить. Выходило по-разному – тесто жило своей жизнью и оказывалось то густым, то жидким, но почти всегда с комочками. Однако, я беззаветно любила даже самые неказистые блины. А значит, у меня была сильная мотивация на то, чтобы продолжать свои попытки.
Хочется сказать, что я не умею закатывать консервы, хотя на самом деле нужно уточнить, что я никогда этого не делала, поэтому не знаю – умею или нет. Видишь, в этом вся разница. Порой люди говорят, что у них нет таланта или они просто не умеют. Но, насколько мне известно, не существует проверки, способной оценить твое чувство вкуса и обоняния или программы, которая прогнозирует результат, соединив в определенном порядке ингредиенты. Конечно, я верю, что существует такая вещь, как одаренность в приготовлении пищи. Кажется, есть люди с врожденной способностью подбирать приправы, на глаз определять, сколько взять продуктов и каких именно. Но если речь идет о неумении готовить, отсутствие одаренности мало что объясняет. Кто-то кажется прирожденным гением на кухне, но даже он стал мастером лишь практикуя, совершенно так же, как и те, у кого изначального не было таланта.
Именно любовь к процессу приготовления или каким-то блюдам вызовет желание готовить, уделять этому время, а значит, твои способности улучшатся или даже превратятся в мастерство. Так что, если сфера кулинарии тебя абсолютно не интересует, едва ли имеет смысл в нее вкладываться. Достаточно освоить несколько простых блюд и, комбинируя их, каждый день питаться разнообразно. Если в семье есть гурманы, протестующие против такого подхода, подобная мотивация может привести их к тому, что они станут больше готовить сами, чтобы вкуснее есть. Главное не поддаваться стереотипам о том, кто и что в семье обязан делать, а распределить роли, отталкиваясь от того, кому что нравится делать и у кого что получается. Замечательно готовить могут и мужчины, и женщины, и даже детей можно научить несложным блюдам. Обычный ужин может приготовить тот, у кого больше времени.
