Как и любое другое блюдо, вкусные запеченные ребрышки начинаются с качественных продуктов, и здесь вы найдете советы, как выбрать мясо и подготовить его к запеканию. Мы же подробнее остановимся на том, как приготовить разные виды глазури для ребрышек, которые придадут кусочкам мяса восхитительный глянцевый блеск и приятные вкусовые нюансы, а также посоветуем, как правильно зажарить ребрышки в духовке, чтобы они получились – самый сок!
Запомните, чтобы ребрышки были более сочными и не пригорели, соус барбекю или любое другое наполнение намазывают на мясо непосредственно перед и во время запекания. Если ребрышки запекают в духовке, температуру сначала ставят на 180-190˚С, и ребрышки периодически обмазывают маринадом или соусом. Чтобы получилась восхитительная корочка, за 10-15 минут до готовности духовку включают на максимальную температуру.
