Вечные ошибки при заморозке клубники: Как лучше всего сохранить вкус, текстуру и цвет ягод?

Кто не знает, как замораживать ягоды? Да, действительно, это очень простая задача, но есть несколько хитростей, которые гарантируют более эффективное сохранение яркого цвета, прекрасного вкуса и полезных витаминов в клубнике.

Прямо сейчас клубника на пике сезона и многие стремятся не только наесться ею впрок, но и, по возможности, сохранить ее на будущее в виде варенья, компотов и просто заморозив в морозильнике. Замороженная летом клубника очень вкусна зимним утром, например, на овсяной каше, в смузи или на блинах в качестве начинки. Советы диетолога и преподавателя домоводства Эмми Туовинен о том, как правильно заморозить ягоды, публикует Ilta Sanomat.

Замораживайте только качественные ягоды!

Клубнику следует помещать в морозильную камеру сразу после покупки, так как длительное пребывание при комнатной температуре может повредить ее структуру и сделать ее водянистой.

При желании вы можете удалить зеленые хвостики с клубники перед замораживанием. Если ягоды не имеют видимых повреждений, нет необходимости предварительно промывать их. Однако если вы все же решите помыть ягоды, то обязательно просушите их бумажным полотенцем.