Какие продукты нужно есть в мае-июне? 7 сезонных овощей и зелени для всех и каждого

Этот низкокалорийный продукт насыщает организм железом, цинком, медью, кальцием, калием и фосфором, обогащает витаминами. В спарже содержится аспарагин, каротин и сапонин. Полезные вещества, которые находятся в спарже, способствуют заживлению ран, улучшают работу печени, сердца, мочеполовой системы.

Спаржу рекомендуют употреблять детям с пороками сердца, она показана при беременности и хронической усталости. Этот продукт уменьшает газообразование, выводит токсины, снижает уровень холестерина.

"Морской салат" со спаржей

Это легкое блюдо идеально подойдет для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет набрать лишний вес.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

Рецепт приготовления: отварите спаржу, морепродукты. Листья салата порвите руками, разложите на тарелке. Помидор порежьте полосками, выложите на листья салата. Следующий слой — морепродукты. Спаржу порежьте небольшими трубочками, выложите на морепродукты. Яйца порежьте тоненькими дольками и красиво разложите их поверх спаржи.

В качестве заправки можно использовать любой соус или оливковое масло с добавлением чеснока или лимонного сока по вкусу.

Армянские лепешки со щавелем

Это полезное и вкусное блюдо — хорошая альтернатива калорийным пирогам. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя туда различные травы.

Для приготовления теста смешайте 200 гр. муки со щепоткой соли, влейте 70 мл воды. Замесите крутое тесто и оставьте его на полчаса в теплом месте. Промойте щавель и мелко его нарежьте. Из теста раскатайте тонкую лепешку, щавель выложите по центру и защипните края. Разогрейте сухую сковородку, обжарьте лепешку с двух сторон. Есть можно в горячем или холодном виде.

"Пинцимони" с сочной редиской

Это итальянское блюдо разнообразит ваше повседневное меню. Оно низкокалорийное и полезное.

Порежьте соломкой редис, огурец, сладкий перец, помидор и сельдерей. Руками порвите лист салата и добавьте к овощам. Заправьте маслом оливы, взбрызните соком лимона.

"Лаханоризо" с капустой

Это блюдо греческой кухни подходит для диетического или постного стола. Оно не теряет вкусовые качества и в холодном виде.

Одну луковицу и морковь очистите, и крупно порежьте, слегка обжарьте на растительном масле. Капусту нашинкуйте, добавьте к овощам. Когда она подрумянится, добавьте 50 мл томатного сока, соль и перец по вкусу. Убавьте огонь, всыпьте полстакана риса и томите до готовности.

Коктейль со шпинатом

Зеленый коктейль с чечевицей и шпинатом — это диетическое блюдо, которое насытит организм всеми необходимыми полезными веществами, и подарит заряд бодрости.

150 гр. чечевицы измельчите в блендере, добавьте сок и мякоть одного лимона, 200 гр. шпината, киви и 10 мл жидкого меда. Еще раз взбейте с помощью блендера. По желанию можно менять пропорции или добавлять другие ингредиенты.

Суп-пюре из сморчков

500 гр. свежих сморчков проварите примерно 10 мин, пропустите через мясорубку. Выложите в казанок, добавьте туда столовую ложку растительного масла, разрезанную пополам морковь, очищенную луковицу. Тушите на маленьком огне 40 минут, при необходимости подливая немного воды, чтобы не пригорало.

Обжарьте 10 гр. муки на сухой сковороде, влейте 4 стакана молока и стакан овощного бульона, вскипятите. Залейте грибы с овощами, доведите до кипения, посолите, поперчите. Заправьте суп 2 яичными желтками и влейте стакан сливок, доведите до кипения. После взбейте блендером — крем-суп готов. При подаче украсьте зеленью.

Зелень можно использовать в качестве начинки для пирожков, ей фаршируют вареные яйца, на ее основе готовят разнообразные соусы и заправки.

Совет: не забывайте мыть овощи и фрукты перед употреблением. На их поверхности могут быть микроорганизмы, которые опасны для человека.