Дагния Брувере в Латвии известна как художник по гриму, специалист по здоровому питанию и ведущая проекта по эмоциональному и физическому очищению Sulu kūres (лечение соками — лат.). Сегодня она также руководит собственным рестораном, занимается танцами и продолжает познавать себя. Дагния уверена, что быть здоровым значит заботиться о своем теле и духе 24 часа в сутки, пишет Delfi Viņa.
Дагния занимается разработкой и реализацией различных программ по улучшению здоровья — в том числе доставкой здоровой еды на целый день для клиентов своего ресторана, ведением проекта Sulu kūres и другими мероприятиями. "То, что мы делаем — это не похудение любой ценой, которое, без сомнения, актуально для многих. Лечение соками предназначено для того, чтобы помочь в достижении внутреннего баланса, улучшить самочувствие, прийти к устойчивости и гармонии в долгосрочной перспективе", — говорит Дагния, добавляя, что в молодости люди редко задумываются о своем здоровье.
Она уверена, что в возрасте 20-30 лет люди в своих приоритетах чаще всего видят карьеру, создание семьи, приобретение дома и автомобиля, а потом, гораздо позже, начинают стремиться к счастью и обретению гармонии. Она пытается им в этом помочь. "Не все люди среднего возраста счастливы, будем честны", — говорит Дагния.
Дагния признается, что здоровым образом жизни начала интересоваться, потому что сама не чувствовали себя хорошо в своем теле, часто ощущала усталость. "Мне также не нравилось быть полной", — говорит она, объясняя, что попытки улучшить самочувствие привели к еще большему увеличению веса. Тогда она решила отказаться от мяса.
За этим последовал поворот и в карьере, что казалось логичным шагом, потому что предыдущий род деятельности (до этого Дагния работала стилистом) начал казаться ей скучным. "Я поняла, что меня больше не интересует, во что одет тот или иной человек, и тогда я задала себе вопрос — что я за стилист и какой я консультант? Кому это нужно? Меня интересует разговор, меня интересуют, ну, скажем, темы, которые мы будем обсуждать. Есть в этом что-то." Так Дагния начали искать новые способы реализовать себя. Первым шагом была организация проекта по лечению соками. За ней последовало обучение и самосовершенствование.
Жить в радости и не останавливаться на достигнутом
В настоящее время жизнь Дагнии также полна перемен, и она уверена, что надо делать то, что доставляет удовольствие, а не слепо следовать каким-то определенным канонам или рамкам. Чтобы поддерживать себя в форме, она долгое время занималась фитнесом, но теперь находит радость в танце. "Я начала заниматься танцами в 50 лет. В тот тот момент я просто поняла, что фитнес мне не подходит, что не приносит больше удовлетворения. Танцы же показали мне совершенно другие возможности и ощущения."
Совсем недавно Дагния начала посещать уроки балета, потому что они помогают улучшить технику танца в целом. "Может быть, никто никогда не увидит, как я танцую, но это не имеет значения, потому что я иду туда и ловлю кайф", — говорит Дагния о своем хобби.
Дагния руководит рестораном Tiirs, в котором не только можно правильно поесть, но и начать программу по оздоровлению организма, в рамках которой еду на целый день вам доставят прямо на дом. Во время приготовления пищи повара ресторана основываются на тех же принципах, которым следует и сама Дагния. "Я очень хорошо ощущаю себя без лактозы и глютена. Вес можно потерять, исключив из рациона белки животного происхождения и белую муку. Но в этом нет ничего особо оригинального! Это просто то, что предлагаем людям для хорошего самочувствия. У нас есть клиенты, которым мы каждый день доставляем особый "пакет", состоящий из пяти блюд. Основная идея — помочь сбросить вес, но ведь есть хочется вкусно", — говорит хозяйка ресторана, добавляя, что в предложении есть и рыбные, и мясные, и вегетарианские и веганские блюда,
Дагния признается, что от своей работы получает радость, ведь ее деятельность направлена на помощь другим людям. По ее словам, сегодня у в ее жизни совсем другие приоритеты, чем раньше. "Ты уже реализовал себя в первой половине жизни. Теперь можно получать радость и заниматься приятными сердцу делами".
Внешность заботит людей больше здоровья
"Что я заметила во многих программах по оздоровлению? Все они, более или менее, проходят в формате кампаний", — говорит Дагния. Вот человек хочет похудеть, и он на время меняет свои привычки в еде. Когда он находит для себя наиболее подходящий метод, то следует ему, достигает результата, а затем вновь возвращается к своим старым привычкам. Я же стремлюсь интегрировать здоровое питание и физическую активность в образ жизни каждого человека", — говорит Дагния, добавляя, что положительные изменения окупаются только при подобном подходе.
Конечно, не всех волнует внешний вид и не все должны стремиться к "идеальной" стройности, ведь далеко не все чувствуют себя плохо из-за лишнего веса. "А мне это мешает", — говорит Дагния. "В какой-то степени я могу понять тех, кого это не заботит, и в какой-то степени я даже могу им позавидовать." В то же время специалист добавляет, что избыточный вес все же негативно влияет на здоровье человека, поэтому от критических излишков рекомендуется избавиться.
Правда, и в том случае, если человек в своем теле чувствует себя не очень хорошо, ему не всегда удается достичь поставленных целей. "Проблема заключается в отсутствии времени, а также в том, что изначально ставится цель именно похудеть, а не быть здоровым. Вместе с тем большинство людей связывают программы по оздоровлению исключительно со снижением веса. Они так и говорят: "Хочу скинуть вес", "Хочу быть худой", а вот фразу "Хочу быть здоровой или здоровым" я слышу гораздо реже.
Нужно испробовать все, чтобы найти свой путь к здоровью и гармонии
По словам Дагнии, в основе хорошего самочувствия лежат три вещи: здоровое питание, физическая активность и познание себя. И все же, нельзя утверждать, что все должны следовать одним правилам — то, что поможет одному, далеко не всегда поможет кому-то еще. "Я за здоровый выбор, ведь на разных жизненных этапах каждому из нас подходит что-то свое". Сама Дагния не ест мяса, но при этом не считает, что ее пищевые привычки обязательно нужно перенимать окружающим. Просто такой подход позволяет ей чувствовать себя хорошо.
"Я никогда не буду запрещать себе то, что мне нужно. Зачем? Для того, чтобы выглядеть лучше в чьих-то глазах? Нет же! Я часто встречалась с тем, что веганы и вегетарианцы по какой-то причине ставят себя выше других людей, которые едят мясо."
Дагния убеждена, что люди прекрасны вне зависимости от того, что употребляют в пищу. Она не понимает "классовой ненависти" и осуждения тех, кто выбирает питаться как-то иначе: "К чему такое высокомерие и снобизм? Тебе хорошо со своей едой, так ешь ее и радуйся! Оставь в покое других людей".
В качестве основы для достижения счастья и здоровья Дагния видит правильное питание, физическую активность и эмоциональный баланс, однако единой формулы, как этого добиться, по ее мнению, не существует. "Ее нельзя получить за один день. Все время что-то нужно менять. И эти изменения необходимы не только в питании, но и других сферах жизни", — резюмирует она.
