На любой вкус. Продукты, которые помогут расслабиться, улучшить настроение или похудеть

Алкоголь способен принести много вреда организму, а неподходящие продукты, с которыми его сочетают, могут еще больше усугубить ситуацию.

Цитрусовые

Любители алкоголя часто жалуются на нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта, ведь слизистая желудка первой подвергается токсичному действию алкоголя. По этой причине не стоит закусывать спиртное цитрусовыми — эти продукты содержат много кислоты, которая вместе с алкоголем может крайне негативно повлиять на состояние органов пищеварения и "убить" нежную слизистую желудка.

Кофе

Кофеин действует как стимулятор нервной системы, в то время как алкоголь, напротив, замедляет все реакции. Употребляя кофе в сочетании с алкоголем, человек может неадекватно оценивать степень своего опьянения и выпить больше спиртных напитков, что чревато отравлением. Кроме того, в симбиозе с алкоголем кофеин негативно действует на поджелудочную железу, при этом повышается риск развития панкреатита.

Острый соус

Сочетая алкоголь с острыми закусками, можно допиться до изжоги, язвы и иных неприятных явлений в состоянии желудка.

Маринованные огурцы

Маринованные огурчики и другие овощи дают лишнюю нагрузку на почки и печень, а эти органы и без того испытываются на прочность алкоголем.

Сладкое

Сахар и алкоголь конкурируют в борьбе за право быть первым продуктом, который начнет усваивать организм. Тот, будучи заинтересованным потребителем глюкозы, первыми станет расщеплять сладости и лишь после них — спиртное. В итоге в организме произойдет выброс инсулина в кровь, наступит быстрое опьянение, а затем — жестокое похмелье.

Помидоры

Свежие помидоры содержат органические кислоты, которые вступают в реакцию с алкоголем и вызывают нарушения работы ЖКТ.

Сахар является прекрасной питательной средой для живых организмов, в том числе для патогенов. Употребляя много сладкого при простуде, можно ослабить лимфатическую систему, вызвать снижение выработки лейкоцитов, защищающих организм от вирусов и бактерий.

Орехи относятся к аллергенным продуктам и в сочетании с медикаментами они способны вызвать аллергию. Кроме того, усвоение этих калорийных продуктов потребует от организма много энергии и может отнять его ресурсы, которые были бы полезны в борьбе с болезнью.

Медики советуют воздерживаться от употребления орехов и семечек людям с заболеваниями верхних дыхательных путей. По их словам, у орехов и семечек имеется защитная пленка, которая может вызывать першение и затрудненное дыхание.

Кофеин может ухудшать состояние при простуде: он вызывает обезвоживание, тогда как заболевшим необходимо достаточное количество жидкости, поскольку это улучшает выведение токсинов. Алкоголь, перегружающий печень, также мешает организму освобождаться от токсичных компонентов, — в результате их уровень резко увеличивается.

Для этих продуктов характерно сочетание разных жиров, что может подавлять иммунную систему, и без того ослабленную инфекцией. Лучше всего при простуде пить куриный бульон и употреблять в пищу тушеные овощи.

У некоторых людей молоко и продукты на его основе загущают слизь и затрудняют дыхание. Ученые считают, что от "молочки" следует отказаться при "мокром" кашле и сильном насморке. Но пить кефир, по мнению медиков, можно — в нем содержатся пробиотики, улучшающие кишечную микрофлору, что полезно для иммунитета.

Ученые поделились списком продуктов, употребление которых ускоряет старение организма.

В нем содержатся трансжиры, с которыми ассоциировано развитие хронических заболеваний. Также продукт воздействует на уровень водного баланса в организме, нарушение которого напрямую связано с появлением ранних морщин.

Большое количество соли в рационе способствует задержке воды в организме, что увеличивает нагрузку на органы, ведет к отечности и усталости — это также фактор ускоренного старения.

Злоупотребление сахаром вредит сосудистой системе, сердцу и мозгу, вызывает диабет, кариес и ожирение. Под действием сахара сгущается кровь, замедляются кровоток и метаболические процессы, а также тормозится производство ферментов, обеспечивающих эластичность тканей. Состояние кожи, волос, а также физическое состояние в целом неизменно ухудшаются.

Изделия из белой муки повышают гликемический индекс, иначе увеличивают уровень сахара в крови. Выше уже было сказано о том, чем опасно "засахаривание" организма. Ученые называют избыток сахара одним из самых сильнодействующих триггеров старения в организме.

Ученые из Дании установили, что люди, часто употребляющие алкоголь, чаще непьющих демонстрируют четыре основных признака старения — опущение мочек уха, темные круги под глазами, желтовато-оранжевый оттенок кожи и потерю волос.

Зубы нуждаются в таких элементах, как кальций и фосфор. В рационе должны быть продукты, богатые ими, чтобы предотвратить их разрушение. Минералы могут помочь в предотвращении проблем с зубной эмалью. Но какие именно продукты следует есть?

В морской рыбе есть все необходимое для того, чтобы укрепить зубы. Это и фосфор, и калий, и фтор, и омега-3 жирные кислоты. Так, фосфор будет обеспечивать рост и формирование костных тканей, а фтор станет отличной профилактикой пародонтоза и кариеса. Также полезно есть лосось, в котором присутствует витамин D. Именно он активно участвует в усвоении кальция.

Разумеется, пальму первенства по содержанию кальция можно отдать молочным продуктам. Данный минерал является важнейшим компонентом, который укрепляет эмаль зубов. Благодаря потреблению молочных продуктов можно предотвратить развитие кариеса и проблем с деснами.

Твердые овощи и фрукты отлично укрепляют зубы. Благодаря яблокам, капусте, огурцам и прочим подобным продуктам можно очистить эмаль от налета, уберечь зубы от образования зубного камня. Они улучшают кровообращение и массируют десна.

В этом типе продуктов есть все необходимое для того, чтобы укрепить зубы. Например, зеленый лук и шпинат помогут избавиться от кровоточивости десен. Частицы зелени чистят зубы, а некоторые способны даже отбелить их. Кроме того, полезны для зубов петрушка, укроп, сельдерей. В них много эфирных масел и кальция, который участвует в образовании эмали.

Существует стереотип, что семечки и орехи разрушают зубы. Но при правильном подходе к их потреблению можно наоборот существенно их укрепить. Все дело в составе данных продуктов. Они содержат жирные кислоты, кальций, магний, калий и фосфор, что крайне полезно для здоровья зубов. Например, можно есть кунжутные семечки, благодаря которым очищается зубная эмаль.

У этого продукта есть один приятный плюс — твердый сыр защищает от кариеса. За счет него на эмали образуется своеобразная защита, что становится преградой для вредных бактерий. Сыр способен нейтрализовать кислоту и стимулирует выработку слюны, которая "вымывает" вредные бактерии. Не надо забывать о высоком содержании кальция в этом продукте, что, несомненно, сделает зубы более крепкими.

Опять-таки продукт, богатый кальцием. Кроме того, в желтке много витамина D, который отвечает в том числе за уровень фосфора в организме.

Не отказывайтесь от удовольствия полакомиться чашкой горячего супа, который эффективен не только при простуде и других инфекциях, но и в деле борьбы с хроническим стрессом. Суп успокаивает нервы, и особенно в том случае, если он не содержит мяса. Добавьте побольше овощей вроде помидоров, чеснока, тимьяна, шпината и зеленого перца.

Превосходные источники магния, селена, цинка и витамина Е, орехи и семечки успокаивают мозг и снижают уровень стресса. Арахис и тыквенные семечки содержат особенно много магния, поэтому они исключительно полезны для здоровья.

Насыщенны аминокислотами, ценнейшей из которых является триптофан. Именно он позволяет мозгу расслабиться. Варите яйца каждое утро и ешьте их для того, чтобы избавиться от волнений.

Калий и магний делают бананы великолепными мышечными релаксантами, которые помогают нам успокоиться. Бананы содержат триптофан, способствующий выделению серотонина в мозг, за счет чего мы и чувствуем себя лучше.

Завершает список сельдерей, заслуженно считающийся антидотом стресса. Он позволяет справляться с самыми разными проблемами, включая и повышенный уровень стресса. Сельдерей эффективно контролирует артериальное давление, помогая расслабиться. Добавьте некоторое количество сельдерея в салаты или супы.

Яйца содержат холин, питательное вещество, необходимое для производства ацетилхолина, нейротрансмиттера, который воздействует на части мозга, ответственные за регулирование настроения и снижение стресса. В одном исследовании люди с самым высоким уровнем тревоги также имели самые низкие уровни холина в крови. Яйца также содержат витамин D, который помогает облегчить беспокойство и депрессию. Другими хорошими источниками холина являются индейка, говядина, морские водоросли, соя.

Бобовые содержат триптофан, аминокислоту, которая увеличивает серотонин и оказывает успокаивающее действие. В нескольких исследованиях был связан низкий диетический триптофан с повышенным беспокойством и стрессом, и было показано, что употребление более диетического триптофана снижает тревожность и депрессию. А бобовые богаты белками, также важными для производства нейротрансмиттеров.

Сладкий картофель богат клетчаткой и сложными углеводами, которые помогают поддерживать сахар в крови, чтобы сбалансировать настроение. Исследования показывают, что высокогликемические продукты, такие как белый хлеб, макароны, печенье и пирожные, связаны с повышенным риском тревоги. Другие низкогликемические углеводы включают бобы, артишоки, брюссельскую капусту, малину и ежевику.

Коричневый рис содержит разнообразные витамины группы В, имеющие решающее значение для производства дофамина, серотонина и других нейротрансмиттеров, которые регулируют настроение. Показано, что тиамин (витамин B1) уменьшает тревожность и связанные с этим симптомы, включая головную боль, бессонницу и кошмары. И в одном исследовании взрослые, которые принимали витаминный комплекс B, имели меньше симптомов тревоги и общее улучшение настроения. Другие хорошие источники витаминов группы В: питательные дрожжи, расколотый горох, ячмень, овес и орехи.

Магний. Мангольд славится магнием, который регулирует высвобождение гормонов стресса, таких как кортизол, и может уменьшить беспокойство. Низкие уровни диетического магния связаны с повышенным беспокойством, а дефицит магния отрицательно влияет на пробиотический баланс в кишечнике и усугубляет симптомы тревоги. Морские водоросли, тыква, арахис, орехи, семена, темный шоколад, авокадо и шпинат также содержат магний.

Цинк. Кешью содержат большое количество цинка, что связано с регуляцией ГАМК и имеет антитревожный эффект. Дефицит цинка распространен в нескольких психиатрических расстройствах, включая тревогу и депрессию, а исследования показывают, что люди с тревогой имеют более низкие уровни цинка. Продукты, которые славятся цинком: семена тыквы, бобы адзуки, орехи, говядина и курица.

Британские диетологи опубликовали список продуктов питания, вообще не содержащих калорий — вы просто сжигаете больше энергии при их поглощении, чем получаете от их употребления.

1. Яблоко
47 ккал на 100 г

Яблоки битком набиты полезными витаминами С и А, они укрепляют здоровье сердца. Великолепный выбор в качестве ежедневного диетического продукта питания.

2. Абрикосы
12 ккал на штуку

Употребление абрикосов снижает риск инсультов и инфарктов. Насыщены витамином С, калием и диетическими волокнами.

3. Спаржа
6 ккал на лист

Множество антиоксидантов, витамины A, C, E и K, пищевые волокна.

4. Свекла
36 ккал на 100 г

Отличный источник железа и золота, содержит множество антиоксидантов, снижает артериальное давление, предотвращает деменцию.

5. Брокколи
33 ккал на 100 г

Великолепный источник витаминов К и С, содержит много калия и волокон, защищает от таких болезней, как рак.

6. Цветная капуста
3 ккал на цветок

В одной порции цветной капусты содержится 77% ежедневно рекомендованной взрослому человеку дозы витамина C. Также является отличным источником других важнейших витаминов.

7. Сельдерей
2 ккал на ветку

Преимущественно состоит из воды, поэтому человек сжигает больше калорий при употреблении сельдерея, чем получает из-за его попадания в организм.

8. Клубника
15 ккал на 100 г

Еще один отличный источник витамина C, а также волокон, марганца и антиоксидантов.

9. Водяной кресс
4 ккал на четверть пучка

Растение обладают особенно высоким содержанием витамина К, важного для здоровья костей, а также витамина А, важного для глаз. Содержит компоненты глюкозинолата, обладающие антираковым воздействием.

10. Огурец
6 ккал на дольку в 2,5 см

Также преимущественно состоит из воды, помогает вымывать из организма токсины, сохранять увлажнение, поддерживает здоровье сердца и глаз.

11. Укроп
12 ккал на 100 г

Помимо высокого содержания волокон, укроп помогает восстановить баланс женских гормонов, который нарушается во время ПМС.

12. Чеснок
49 ккал на 100 г

В вашем организме не будет нуля калорий после употребления большого количества чеснока, но при поедании одной головки вы точно сожжете больше калорий, чем получите.

13. Грейпфрут
24 ккал на половинку

Исследования показывают, что употребление грейпфрутового сока при поглощении жирных продуктов снижает уровень набираемого веса на 20%.

14. Зеленые бобы
24 ккал на 100 г

Употребление зеленых бобов поможет обрести плоский живот, как полагают некоторые нутриционисты. Бобы содержат множество важнейших витаминов, а также некоторое количество белка.

15. Кале
33 ккал на 100 г

Данный овощ, по мнению многих экспертов, обладает противораковым воздействием, наряду с брокколи и брюссельской капустой.

16. Лук-порей
22 ккал на 100 г

Отличный источник витамина К, а также марганца, витамина B6, меди, железа и витамина C.

17. Лимоны
3 ккал на дольку

Долька лимона содержит всего 3 калории, и при ее употреблении вы сожжете точно такое же их количество.

18. Латук
14 ккал на 100 г

Данная разновидность салата преимущественно состоит из воды, поэтому его листья точно не сделает вас более полными.

19. Лук
7 ккал на 100 г

Лук постоянно встречается во всех кулинарных книгах. При умеренном его поедании сжигается больше калорий, чем попадает в организм после употребления.

20. Малина
1 ккал на ягоду

Малина содержит очень высокий уровень витамина C, и говорят, что она укрепляет фертильность.

21. Брюква

24 ккал на 100 г

Весьма низкокалорийный продукт, идеально подходящий для находящихся на диете. Содержит большое количество витамина C, а также бета-каротин для здоровой иммунной системы.

22. Арбуз
16 ккал на дольку

Идеален для увлажнения организма, предотвращает инфаркты и прибавку веса, препятствует скоплению плохого холестерина.

Вредные продукты принято исключать из рациона. Но есть такая пища, с которой не все так однозначно.

Мороженое может быть отнюдь не вредным продуктом. Но главное условие в таком случае — меньшее количество сахара и полное отсутствие красителей. Тогда продукт будет очень полезен для костей, ведь в его составе много кальция и фосфора. Кроме того, летнее лакомство благотворно сказывается на показателях свертываемости крови. Поэтому от такого "вредного" продукта не стоит отказываться, но надо тщательно относится к его выбору.

Опять-таки важно обращать внимание на состав такого вредного продукта. В нем должны быть только молоко и сахар — никаких растительных жиров и в помине быть не может в качественном сгущенном молоке. Если вы можете найти такой продукт, то от него можно и не отказываться, ведь оно содержит много кальция. Главное, не злоупотреблять — слишком уж высоким может быть количество сахара в сгущенке.

Пальмовое масло может быть очень полезно, если добавлять его в салаты и другие блюда. Вредный, казалось бы, продукт окажет большую услугу человеческому организму. Состав такого продукта гарантирует снижение риска разных заболеваний, в том числе снижает вероятность развития инсульта. Но помните, что речь не о том, которым снабжают магазинную выпечку.

Это очень жирный продукт, который хают все диетологи за чрезмерное содержание животных жиров. Особенно он вреден для худеющих людей, считают специалисты и обыватели. Но все не так просто. Если есть сало каждый день (не больше 30 граммов), то можно существенно сократить уровень холестерина. Все дело в арахновой кислоте, которая также помогает улучшить иммунную систему. Кроме того, продукт богат витамина А, Е и D, что тоже не навредит человеку.

И наконец, после всех этих вредных продуктов будет полезно потреблять жевательную резинку. Ее незаслуженно исключают из жизни и рациона человека, хотя она полезна для того, чтобы поддерживать здоровье зубов. Благодаря ей можно очистить зубы, удалить налет и остатки пищи из ротовой полости. Разумеется, чтобы жвачка не навредила здоровью, она должна быть без сахара.

Эти продукты, как поясняют специалисты, способствуют повышению уровня химических веществ в организме, помогающих избежать депрессии и апатии.

Употребление шпината способствует избавлению от уныния благодаря высокому содержанию в нем магния, который отвечает за поддержание на положенном уровне серотонина — химического регулятора настроения и поведения человека. Шпинат являются растительным источником триптофана — аминокислоты, без которой невозможен синтез серотонина.

В нем содержится тирозин, стимулирующий выработку допамина — вещества, стимулирующего центры удовольствия в мозгу и тем самым обеспечивающего приподнятое настроение. В свою очередь какао в составе шоколада активизирует выработку серотонина, расслабляет сосуды и нормализует давление, что естественным образом ведет к снятию раздражительности.

Исследования показывают, что с состоянием психики и настроением напрямую связано состояние микрофлоры кишечника. Ежедневное употребление стакана кефира улучшает кишечную микробиоту, а вместе с этим неизбежно ведет и к улучшению настроения. Ученые отмечают, что употребление кисломолочных продуктов помогает избавиться от навязчивых негативных мыслей.

Включение фиников питания в рацион питания улучшает работу головного мозга, а также помогают обрести позитивный душевный настрой — все благодаря тому, что этот фрукт эффективно воздействует на более активную выработку серотонина.

Исследования показывают, что капсаицин в остром перце может действовать как антидепрессант. Поедание такого перца способствует выработке в организме эндорфинов — это позволяет любителям остренького приходить в состояние эйфории и испытывать радость.

В их составе присутствуют триптофан и витамин В6, которые не позволяют уменьшаться содержанию серотонина в организме.

Микроволновая печь стала для современных людей настоящим спасением. Теперь не надо бесконечно долго стоять у плиты и ждать, пока еда согреется. Буквально минуту — и готово. Но есть ряд продуктов, которые категорически нельзя разогревать в микроволновке.

Такие продукты лучше не разогревать в микроволновке. Дело в том, что молоко свернется и скиснет. Это происходит со всеми видами кисломолочной продукции. Кроме того, в составе таких продуктов есть полезные для пищеварения бифидобактерии. Под влиянием микроволн они погибают, в результате чего смысл потребления такого продукта пропадает.

Петрушка, укроп, шпинат, кинза — эту и другую зелень нельзя разогревать в микроволновке. От этого все полезные свойства будут теряться. Более насыщенным становится воздействие нитратов, которые содержатся в зелени. К тому же подобные продукты, разогретые в микроволновке, способны вызвать отравление и расстройство желудка.

В идеале грибы нужно есть сразу же после приготовления. Однако мы понимаем, что это не всегда возможно сделать, поэтому люди вынуждены греть блюда с этим продуктом в микроволновке. Но это приводит к тому, что грибы становятся абсолютно бесполезны — белки в их составе разрушаются, образуются вздутие и тяжесть в животе.

Это настоящая протеиновая бомба — яйца категорически нельзя разогревать в микроволновке. Все дело в том, что подогрев такого продукта будет высвобождать токсины, вредные для пищеварения человека. Кроме того, при их разогревании происходит выделение водяных парок. Если продукт находится в оболочке, то создается внутреннее давление, которое может привести к взрыву. При этом не всегда яйца взрываются в микроволновке. Возможно такое и в момент, когда их уже достали.

Разогревать в микроволновке говядину — это повышение содержания канцерогена. К тому же меняется структура молекул протеинов, жиров, витаминов в продукте.

Надо заметить, что разогревать в микроволновке белковые продукты в принципе не стоит. Это касается и куриного мяса в том числе. Его белковая структура изменяется, что может привести к расстройству желудка. Греть нужно так, чтобы мясо было теплым равномерно внутри и снаружи, а микроволновка не позволяет такого сделать. В результате неправильная структура лишает продукта всякой ценности и приводит к проблемам с пищеварительной системой.

Здесь тоже не все так гладко, как может показаться. Картофель будет совершенно иначе усваиваться после того, как вы его разогрели в микроволновке. Крахмал распадается и приводит к отложению жиров. Поэтому лучше есть ее холодной или же греть в духовке.

Разумеется, мы хотим облегчить себе жизнь и кладем замороженные продукты в микроволновке, чтобы увеличить скорость из разморозки. Но этого делать не стоит. Особенно это касается ягод, например, клубники, вишни или клюквы. Все дело в том, что микроволны уничтожат до 60% витамина С и других полезных веществ, что сделает продукт совершенно бессмысленным. В идеале их нужно размораживать под воздействием комнатной температуры.

То же самое касается брокколи. При разогреве в микроволновке убивается 97% микроэлементов и витаминов, полезных для здоровья. Готовить овощ лучше на пару и съедать сразу же после приготовления.