Сахар в чистом, белом рафинированным виде известен людям приблизительно с 16-го века. Человек различает сладкий вкус с самого рождения: материнское молоко –сладкое. Сладкий вкус дает приятное ощущение, удовольствие, успокоение. В природе многие продукты также сладкие на вкус. В наши дни сладкий вкус очень распространен — это прежде всего многочисленные кондитерские изделия, сахар добавляется также в различные блюда, соусы, сладкие напитки, закуски.
Одна из особенностей действия сахара — резкий прилив энергии, но только на короткое время. Затем этот резкий прилив энергии проходит, человек чувствует усталость и ему хочется что-то съесть. Возникает замкнутый круг — зависимость от сахара или быстрых углеводов. Специалист по питанию заметила — если у детей с проблемами в поведении и учебе убрать из меню сахар (все сладости, напитки и т. п.), то улучшится не только здоровье, но и учеба, легче будет соблюдать режим дня.
