Что происходит, когда вы пьете пиво каждый день? Журналистка Джейми Статис, пишущая о здоровье, провела такой эксперимент и обнаружила целый ряд интересных эффектов.
Существует множество причин не употреблять алкоголь. Он может повлиять на гормоны, связан с сердечными заболеваниями и высоким кровяным давлением. Кроме того, пьянство — это в целом плохая идея.
Согласно рекомендациям по употреблению алкоголя, разработанными Центром по контролю и профилактике заболеваний США, умеренным считается употребление одного напитка в день для женщин и двух напитков в день для мужчин (в США drink - доза, эквивалентная примерно 14 граммам чистого алкоголя, в Латвии это называется единицей алкоголя и она эквивалентна 12 граммам). Однако эксперты расходятся во мнениях, ведь безопасное количество алкоголя зависит от многих факторов — история злоупотребления психоактивными веществами, психическое заболевание или диабет, болезни печени или почек.
В конце зимы я решила провести эксперимент, прочитав, что употребление пива повышает настроение. Перед началом эксперимента я не употребляла алкоголь около трех недель и решила, что мой организм достаточно очистился.
Во время эксперимента я консультировалась с доктором медицины Дж. Уэсом Ульмом, получившим образование в Гарвардском университете и Массачусетском технологическом институте. Специалист помог мне объяснить, что происходит в моем организме и почему.
Ощущение сытости перед едой
В первый день я выпила пиво около 17.00 в конце рабочего дня. Я оставила ужин готовиться в духовке и села играть в настольную игру. Для эксперимента я выбрала крафтовое пиво India Pale Ale. Оно значительно тяжелее пилснеров, поэтому я довольно быстро почувствовала себя сытой.
"Это нормальное ощущение, и оно возникает из-за нескольких факторов, — говорит доктор Ульм. — Один из них — газированность пива, которая может вызвать вздутие живота из-за испаряющегося углекислого газа". Это приводит к "препрандиальной полноте" (термин для обозначения чувства сытости перед едой).
Доктор Ульм говорит, что пиво иногда раздражает желудок, вызывает воспаление и повышает кислотность, а это может привести к изжоге и вздутию живота. "Алкоголь нарушает обменные процессы, которые расщепляют пищу и извлекают из нее калории и питательные вещества. При приеме алкоголя, печень в первую очередь отвечает за его метаболизм, отодвигая другие макронутриенты, приносящие калории, таких как сахара и жиры, на второй план", — объясняет врач.
Мало того что от пива я "наедалась", но когда я все-таки ела, пиво мешало моему организму перерабатывать питательные вещества. В первый вечер я поужинала позже обычного и не очень хорошо спала. В течение оставшейся недели я пила пиво после ужина или с небольшим количеством еды.
Проблемы со сном
Доктор Ульм отмечает, что алкоголь является успокаивающим средством, так называемой "рюмочкой на ночь". Седативное действие часто заканчивается в неподходящее время и приводит к пробуждению среди ночи. "Организм будет пытаться "бороться" с седативным действием алкоголя несколько часов спустя, повышая уровень компенсаторных гормонов стресса, таких как кортизол и эпинефрин", — поясняет специалист.
Повышение уровня этих гормонов может разбудить даже глубоко спящего человека. Кроме того, пиво действует как мышечный релаксант и может усугубить состояние апноэ во сне (нарушение дыхания, при котором спящий человек перестает дышать на короткие периоды — прим. ред.). Алкоголь (и не только пиво) является мочегонным средством, что тоже может негативно повлиять на сон.
Расслабляющий эффект и его последствия
Независимо от того, пила ли я пиво до, во время или после ужина, уже после первых глотков я чувствовала себя расслабленной. Неудивительно, что люди пьют алкоголь, чтобы снять напряжение. "Существуют убедительные доказательства того, что алкоголь действует как имитатор вещества под названием ГАМК (гамма-аминомасляная кислота), — объясняет доктор Ульм. — ГАМК — это нейромедиатор, который снижает электрическую активность во многих частях мозга, что приводит к приятному, расслабляющему эффекту, похожему на тот, что ощущается после приема успокоительной таблетки".
"Обратная сторона монеты заключается в том, что алкоголь может препятствовать естественному производству ГАМК. Это может привести к усилению чувства беспокойства по мере выведения алкоголя из организма, что приведет к большей потребности в употреблении алкоголя, чтобы расслабиться", — поясняет врач.
Что дальше?
Мне нравится расслабляющий эффект от пива, а наслаждаться холодным напитком с друзьями — это приятная традиция. Но есть и другие способы расслабится, которые не нанесут вред организму. "Глубокое дыхание или медитация более мягко регулируют индукцию активности ГАМК и расслабление, которое она вызывает, а также контролируют активацию системы внутреннего подкрепления мозга, которая может вызвать зависимое поведение", — говорит доктор Ульм. Иногда можно насладиться пивом с друзьями, но снимать стресс лучше другими способами.
