Баланс бактерий
В пищевом тракте человека обитает более 1000 видов бактерий. Для нормальной работы пищевого тракта необходим определенный баланс этих микроорганизмов. Нарушение равновесия негативно сказывается на микрофлоре кишечника. Дисбаланс в микрофлоре кишечника может привести к неприятным нарушениям в функционировании пищевого тракта, например, к вздутию живота и накоплению газов, диарее или запорам. К тому же дисбаланс микрофлоры может стать причиной ослабления иммунитета.
Чтобы избежать нежелательных последствий, важно придерживаться здорового образа жизни, правильно питаться, употребляя в пищу продукты, богатые клетчаткой, а также кисломолочные продукты, содержащие полезные бактерии. Это особенно важно в период, когда повышается риск вирусных заболеваний, — осенью и зимой. Свое повседневное меню следует дополнить лакто- и другими пищевыми добавками, богатыми содержанием бифидобактерий.
Естественная защита
В тех случаях, когда молочнокислые и бифидобактерии принимаются дополнительно, необходимо учитывать недостаточно широко известные факторы, которые влияют на эффективность работы этих микроорганизмов в нашем теле. Молочнокислые и бифидобактерии очень чувствительны к условиям среды обитания — температуре, влажности, механическому давлению и кислотности (желудочная кислота, желчь). В неблагоприятных условиях принятые с пищей бактерии быстро погибают еще до того, как достигают пищевого тракта. Следует отметить, что данный процесс происходит вследствие работы естественных механизмов защиты нашего организма — таким образом пищеварительный тракт защищается от инвазии нежелательных и патогенных бактерий. Для того, чтобы прием в пищу лактобактерий был эффективен, им необходимо преодолеть этот защитный барьер, что возможно с помощью особых технологий, с использованием которых полезные бактерии помещаются в специальную защитную оболочку.
Технология двойной оболочки для эффективной доставки бактерий в пищевой тракт
На пищевые добавки, в составе которых есть молочнокислые и бифидобактерии, могут повлиять как условия хранения до их приема, так и агрессивная среда в организме человека. Для обеспечения успешного и бережного транспортирования лакто- и бифидобактерий через желудок к пищевому тракту, где данные бактерии смогут эффективно выполнять свои полезные функции, в пищевой добавке Lactobex® предусмотрена специальная система защиты — двойная оболочка Duolac®. Технология двойной оболочки Duolac® запатентована в Корее, Японии и Европе, и механизм ее работы позволяет бактериям выжить в желудке, а уже в щелочной среде пищевого тракта бактерии высвобождаются и могут начать размножение. Защитную функцию выполняет особая протеиновая оболочка, сохранность которой зависит от уровня pH в окружающей среде. В свою очередь, вторая — полисахаридная — оболочка защищает бактерии от влаги, воздействия температуры и механического давления, обеспечивая таким образом сохранность бактерий в процессе производства, хранения и распространения пищевой добавки.
Источники:
