Каждый третий четверг ноября французы ждут с особым нетерпением: именно сегодня принято отмечать день божоле нуво или новый винный год. Рамблер/Путешествия при помощи снимков Instagram рассказывают о необычном празднике.
Виновник торжества — Beaujolais nouveau — молодое вино из сорта винограда гамэ. Для напитка характерен насыщенный рубиновый цвет, яркий резковатый вкус, с нотами вишни, черной смородины и малины. Еще одна особенность — почти полное отсутствие терпкости.
Впрочем, многие энофилы божоле нуво даже за вино не считают. По их мнению, этому напитку не достает аромата, тонкости вкуса и изящности.
Действительно такое вино производят в Божоле, где почвы не так плодородны, как в других районах страны, а получаемое вино не может сравниться с другими напитками Франции.
На производство божоле нуво требуется немного времени. Виноград целиком помещают на 5 дней в небольшие чаны, затем его прессуют и оставляют бродить снова. Через несколько недель готовое вино разливают по бутылкам.
В продажу напиток поступает примерно спустя шесть недель со дня сбора урожая. При этом пить божоле нуво, как считают эксперты, лучше до Рождества. И уж никак не позднее Пасхи следующего года.
В позапрошлом веке божоле нуво французы особо не жаловали. Именно поэтому виноделам XIX века пришлось пойти на хитрость. Они решили устроить день молодого вина, а также продавать его… метрами. Объем бутылок уменьшили до 460 мл, выставляя такие необычные "винные ленты" в витринах магазинов. В метре оказывалось 12,5 бутылок. Тринадцатую клиент получал бесплатно.
Вплоть до середины прошлого века дата торжества была не определена. После Второй мировой войны праздник, во время которого также стартовала продажа молодых вин, назначили на 13 ноября. В 1985 году для удобства виноделов день божоле нуво перенесли на третий четверг ноября.
Винный праздник быстро завоевал популярность: из местечкового события он превратился в мировое событие.
Однако основные торжества проходят в небольшом французском Божо. За неделю до праздника в городке появляются растяжки и яркие плакаты "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" ("Божоле нуво прибыло!"). На главной площади городка устанавливают бочки с напитком. Ровно в полночь из бочек выбиваются затычки, и молодое божоле льется в бокалы — говорят, в этот момент наступает новый винный год.
Во многих городах Франции также существует традиция ходить в этот день по барам, выпивая в каждом по бокалу вина. Говорят, уже после пятого заведения жизнь начинает играть новыми красками.
