Горячий салат из киноа со спаржей
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1 стакан
1 стакан термически не обработанной киноа
термически не обработанной киноа
1/2 ст.л.
1/2 ст.л. качественного оливкового масла
качественного оливкового масла
1 шт.
1 шт. лука-порея
лука-порея
2
2 зубчика чеснока
зубчика чеснока
1
1 пучок спаржи
пучок спаржи
1 ч.л.
1 ч.л. клубники
клубники
3/4 стакана
3/4 стакана свежего или замороженного зеленого горошка (или стручковой фасоли)
свежего или замороженного зеленого горошка (или стручковой фасоли)
1 чашка
1 чашка зелени петрушки
зелени петрушки
2-3 ст.л.
2-3 ст.л. оливкового масла для жарки
оливкового масла для жарки
3 ст.л.
3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
свежевыжатого лимонного сока
1/2 ч.л.
1/2 ч.л. кленового или другого сиропа
кленового или другого сиропа
щепоток
щепоток морской соли мелкого помола
морской соли мелкого помола
по вкусу
по вкусу молотого черного перца
молотого черного перца
  • Вегетарианская кухня
  • Для будничного меню
  • Блюда для романтического ужина
  • Горячие салаты
  • Обед
  • Ужин
  • Pasaules Virtuve
  • Солнечной весной хочется дополнить меню здоровыми продуктами, попробовать зеленые коктейли или крупы из отдела с био-эко продуктами. Шеф-повар ресторана «Aqua Luna», Гинтс Айзупиетис, поделился рецептом, в котором ваша тяга к экспериментам полностью себя реализует – салат из киноа экзотичен, вкусен и исключительно полезен!

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Гинтс напоминает, что задача супереды (суперфудов) – привлечь внимание к малоизвестным, но богатым полезными веществами, продуктам. Например, крупа киноа или кинва, которая растет в Андах, содержит вдвое больше клетчатки, чем любые другие зерновые и крупы, много витаминов и минеральных веществ, включая железо, медь, цинк и лизин. Кинва снижает уровень холестерина и сахара в крови. Из этой крупы можно варить кашу, есть с фруктами, или добавлять в супы и салаты.

    Прополощите киноа, добавьте полторы чашки овощного бульона или воды и варите примерно 15-17 минут, или пока не выкипит вода.

    Затем дайте киноа постоять пять минут.

    Нарежьте белую часть лука-порея и чеснок. Разогрейте на сковороде растительное масло и 3-5 минут жарьте лук с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.

    Положите на сковороду спаржу и жарьте еще 5-10 минут, пока спаржа не станет мягкой.

    Положите в сковороду клубнику, горох или стручковую фасоль, петрушку. Погрейте несколько минут, затем выложите все в миску и смешайте с оливковым маслом, сиропом, лимонным соком. Посолите морской солью.

    Добавьте киноа, попробуйте и добавьте, если нужно, соль и перец. Посыпьте орехами и семечками и подавайте.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form