Орегано и майоран

Азбука кухни: Семь лучших специй для блюд из курицы
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press

Майоран и орегано, а по-русски душица, довольно похожи. К сожалению, мало кто умеет правильно применять эти специи. Чтобы примерно представить себе особенности аромата этих трав, подскажем, что орегано непременно посыпают пиццу. И когда вы чувствуете, что где-то поблизости пекут пиццу, знайте, это орегано создает характерный нюанс.

Майоран и душицу в блюда из курицы лучше всего добавлять за 3-5 минут до готовности. Натрите окорочка, крылышки или бедрышки солью, перцем, луком и дольками лимона и приготовьте необычный маринад – залейте кипятком чайную ложку майорана или душицы (заварите как чай), немного остудите, процедите, залейте им мясо и подержите несколько часов.

Tags

Азбука кухни Мясные блюда Секреты кухни

Comment Form