Розмарин

Азбука кухни: Семь лучших специй для блюд из курицы
Foto: Shutterstock

Для розмарина, как и для тимьяна, характерен горьковатый привкус со свежим хвойным оттенком. Розмарин придаст куриному мясу неповторимый аромат приготовленной на углях дичи. Но именно с розмарином нужна умеренность – если положить слишком много, курица получится просто несъедобной.

Положите 2-3 веточки розмарина на противень с куриным жарким, котлетами или карбонадом. Во время запекания жир, стекающий на противень, напитается ароматом розмарина, и вам останется лишь периодически поливать им мясо, пока готовится. Из навара, который останется на противне советуем приготовить соус.

Приятного аппетита!

Tags

Азбука кухни Мясные блюда Секреты кухни

Comment Form