Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Shutterstock

Еда должна быть вкусной и полезной. Но чтобы она приносила пользу, надо ее готовить правильно. Какие продукты мы готовим не так, как надо, рассказывает МедикФорум.

Гречка


С детства мы помним гречку на молоке. Очень часто ее дают детям в качестве завтрака. Но это блюдо готовят неправильно. Все дело в том, что гречку можно готовить только на воде. Ведь она богата железом, а молоко кальцием. Вместе эти компоненты практически не усваиваются. Вместо пользы вы получите разве что несварение.

Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Shutterstock

Молодая картошка


Все чистят картофель — молодой и старый. Но молодой урожай нельзя избавлять от кожуры. Ведь в ней содержится много калия, фосфора и железа, в то время как очищенный продукт становится бесполезным. Правда, с зеленым оттенком картошку лучше все-таки очистить, так как такой цвет плоду придает солонин — токсичное для организма веществ.

Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Shutterstock

Морковь


Продукт наибольшую пользу приносит в отварном виде. В процессе такой готовки увеличивается количество бета-каротна и лютеина. А они очень важны для зрения и гладкости кожи.

Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Corey Harmon / cc

Капуста


Но вот капусту лучше не варить и не тушить. Так ее готовить неправильно, если вы хотите получите из нее максимум пользы. Самой полезной считается только квашеная капуста. В таком случае продукт богат витамином С и молочной кислотой, помогающей переваривать даже самую тяжелую еду. Именно поэтому в немецкой кухне есть правило есть сосиски и тяжелое мясо в придачу с капустой. Впрочем, подобного придерживаются и чехи, которые подают "вепрево колено" с квашеной капустой.

Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Shutterstock

Баклажаны


Этот продукт лучше всего запекать. Если его так готовить, то он будет иметь в своем составе много калия и меньше нитратов. А вот жарить баклажаны не стоит.

Krāsnī cepti baklažāni
Foto: Shutterstock

Отруби и мюсли

Подобные продукты очень часто готовят с молоком. Но в идеале его надо заменить водой. Ведь в сочетании с кальцием фитиновая кислота из этого продукта образует горячую смесь, которую желудок практически не в состоянии нормально переварить. То же самое касается и мюсли. Чтобы блюдо не казалось пресным, можно добавить в блюдо немного корицы или сухофруктов.

Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Shutterstock

Помидоры

Многие привыкли есть помидоры в сыром виде. Однако их правильнее отварить. В таком случае они станут отличным средством против сердечно-сосудистых заболеваний. В этом поможет ликопин, который входит в состав некоторых лекарств от симптомов вегето-сосудистой дистонии. Впрочем, нельзя сказать, что салат из свежих овощей будет неправильно готовить — так можно получить хороший запас витамина С.

Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Shutterstock

Тыква


Если быть откровенными, то самой полезной в этом продукте является кожура. Не стоит готовить тыкву без нее. Ведь в кожице меньше калорийного сахара, больше клетчатки и витамина С. Запекая тыкву в духовке вместе с кожурой, вы получите максимум пользы и питательных веществ.

Вкусно и полезно. Список продуктов, которые многие готовят неправильно
Foto: Shutterstock

Source

DELFI Woman

Tags

Питание
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form