13 июля в Риге открылся инновационный фуд-корт Kebab Factory Food Court. Это первая в Латвии кебабная, в которой процесс заказа схож с ресторанами быстрого питания - с самообслуживанием, что позволяет быстро и легко сделать покупку и получить свой заказ в течение нескольких минут.
Мероприятие вел Ренарс Зельтиньш, а среди гостей было замечено и несколько известных людей, в том числе тиктокер Эдгарс Айварс, а о хорошем настроении и музыке позаботился DJ Makree.
Фуд-корт Kebab Factory Food Court, а также бар The 13 Bar можно найти по адресу Тербатас, 40.
По словам Эдгарса Крогериса, владельца компании SIA Kebab Factory, "процесс заказа в режиме самообслуживания позволяет персоналу сосредоточиться на приготовлении заказа, а не на его принятии, что обеспечивает быстрое выполнение заказа без ущерба для качества. Эта модернизация направлена и на решение более широких проблем сектора общественного питания, в котором нехватка рабочей силы является реальной проблемой, с которой сталкиваются почти все компании. Система самообслуживания сокращает время ожидания для клиентов - если раньше требовалось несколько касс и кассиров, то теперь есть одна касса, принимающая наличные платежи, а кассы самообслуживания делают все остальное".
До сих пор Kebab Factory работала в нескольких местах в Риге и за ее пределами, но расположение здания – центр города, доступная парковка, большие окна и просторные помещения, позволяющие расширяться – сыграло в ее пользу. По этой причине обеденная зона была объединена с баром The 13 Bar. В настоящее время девять экранов предлагают широкий выбор спортивных трансляций, а по выходным планируется живая музыка и выступления диджеев.
Как отмечает Эдгарс Крогерис, кебаб – это блюдо, которое сегодня понимают во всем мире. "Он состоит из продуктов, которые используются каждый день в разных культурах и кухнях. Латыши тоже понимают мясо на гриле, свежие овощи и лаваш, поэтому нам не потребовалось много времени, чтобы завоевать доверие наших клиентов с первых дней работы. Конечно, теперь, когда мы уже давно работаем на латвийском рынке, мы разработали собственные маринады и соусы для мяса, которые еще ближе к нашему вкусу, например, чесночный соус, и, сочетая его с овощами и курицей-гриль, мы получаем то, что нравится практически всем".
