Как проверить арбуз на "химию" в домашних условиях? Опытные садоводы и агрономы рекомендуют приобретать себе специальный прибор, которым можно измерить количество нитратов в продуктах. Вряд ли у жителей городов в арсенале есть такие приборы, но есть и другие методы. Как проверить арбуз в магазине или дома уже купленный, рассказывает Униан.
Как проверить арбуз дома
Этот способ подойдет тем, кто уже купил арбуз. Первый вариант такой - набрать большой тазик или ведро с водой, опустить туда арбуз. Если он останется плавать, как поплавок, на поверхности, с ним все нормально, но если опустится на дно - нитратов в нем полно. Второй вариант чуть проще - нужно налить стакан воды и опустить в него кусочек мякоти арбуза. В идеальном сценарии вода должна остаться прозрачной, но если вдруг она окрасится в красный или розовый цвет, значит, вы купили арбуз с "химией".
Есть и "дедовский" лайфхак - проверить арбуз на нитраты йодом (как и с водой, такие способы проверки оставляют желать лучшего, но за неимением чего-то большего, вполне подойдут). Инструкция простая - отрезать кусок арбуза и капнуть на него йодом. Мякоть, окрашенная в коричневый цвет, пригодна к употреблению, а вот если арбуз стал синим, зеленым или фиолетовым, его лучше не есть.
Как проверить в магазине
Проверить арбуз на нитраты, чтобы случайно не купить "химический" можно визуально:
вес ранних плодов не должен превышать 5-7 кг;
"хвостик" должен быть сухим, желтым и тонким;
у хорошего арбуза желтое пятно - равномерное, полосы - контрастные;
темные пятна или бугры на корке - признак наличия нитратов.
Кроме того, специалисты категорически не рекомендуют покупать уже разрезанные арбузы в магазинах, так как на открытую мякоть быстро начинают попадать вредоносные микроорганизмы из окружающей среды - даже если арбуз обернут в пленку. Лучше всего купить целый, но маленький, чем половину от большого.
