В котел налейте масла, немного сбланшируйте мелконарезанный лук, до появления прозрачно-золотистого цвета. Добавьте в котел риса для ризотто и чуть обжарьте его в масле. Добавьте белое вино и позвольте ему вывариться до конца.
Добавьте бульон в риси помешивая, на небольшом огне позвольте бульону вывариться. Уменьшайте огонь, и добавляйте немного бульона по мере его выпаривания. В зависимости от сорта риса варим его в течение 16-20 минут. В готовое ризотто добавляем натертый сыр или сливочное масло.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь
