Говядина - это не только низкокалорийное мясо, но и очень вкусное. А если говядину запечь с яблочками, миндалем и копченым беконом - то получится отличное блюдо для праздничного стола. Как это сделать правильно рассказывает портал "Как просто".
Ингредиенты
- 1 килограмм филе говядины,
- 1 яйцо,
- 50 грамм копченого бекона,
- 1 луковица,
- 2 небольших яблока,
- 1/2 пучка петрушки,
- 3 столовые ложки сливочного масла,
- 1 чайная ложка сухого розмарина,
- 1 столовая ложка сока лимона,
- 50 грамм молотого миндаля,
- 1 столовая ложка топленого масла,
- 200 миллилитра бульона,
- 1-2 чайные ложки горчицы,
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
Петрушку вымойте, оборвите листики и порубите их. Лук очистите и измельчите. Яблоки промойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Миндаль порубите ножом.
Бекон нарежьте соломкой и обжаривайте на 1 столовой ложке сливочного масла до того момента, пока из него не вытопится жир. К бекону добавьте лук с розмарином, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
Соедините яблоко, миндаль, петрушку. Залейте всё это яйцом и хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу к бекону и приправьте лимонным соком.
Филе говядины хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на тонкие кусочки желаемой величины. Натрите говядину смесью соли и молотого перца.
В сковороде разогрейте топленое масло. Выложите в сковороду мясо и обжарьте на сильном огне по одной минуте с каждой стороны.
Обжаренные стейки положите на застеленный пекарской бумагой противень. Сверху на мясо выложите смесь из яблок с миндалем и беконом. Запекайте говядину в духовке при температуре 175 градусов около 40 минут.
Бульон вылейте в небольшую кастрюльку и уваривайте его на сильном огне. Полученный соус перелейте в блюдце и мешайте с горчицей, сливочным маслом, солью и перцем.
Мясо аккуратно выньте из противня и подавайте вместе с соусом.
