Огромные ягоды тыквы — настоящее сокровище осени, которое можно использовать в приготовлении множества необычных блюд — от супов до десертов. Кроме того, тыква полезна не только на кухне, но и в качестве природного лекарства, которое способно улучшить ваше самочувствие и укрепить здоровье, пишет Delfi Viņa.
Миру известно огромное количество различных сортов тыкв — они отличаются и по цвету, и по форме, и по размеру, и в плане вкуса. Но абсолютно все тыквы, считающиеся съедобными, являются чрезвычайно ценным и полезным продуктом. Чем же так полезна эта чудо-ягода? Рассказываем.
Диетическая, но очень ценная: состав и польза тыквы
Тыква содержит в себе калий, магний, фосфор, цинк и множество других полезных веществ. Кроме того, чудо-ягода богата витаминами — в ней содержится витамин А, C, E и B6. А еще использовать тыкву в пищу можно целиком — вместе с семечками и кожурой.
"Тыква — замечательная ягода, и есть ее мы можем как в сыром виде, так и в готовом — соленом и сладком, выжав из нее сок или используя семечки! Это абсолютно универсальный продукт, который можно смело добавлять в любое из блюд. Если вы используете в готовке тыкву с мягкой кожурой, ее можно даже не срезать — таким образом вы получите еще больше полезных веществ и клетчатки. Чем более оранжевой будет ваша тыква, тем больше в ней будет содержаться антиоксидантов — следовательно, тем она ценнее", — объясняет специалист по здоровому питанию Эва Катайя.
Тыкву смело можно употреблять сырой, пареной или печеной, а вот с подслащенными продуктами из нее стоит быть осторожными. В тыквенных цукатах содержится много ненужного сахара. Кстати, знали ли вы, что в народной медицине тыквенные семена и кожуру принято считать одним из наиболее эффективных средств в борьбе с глистами? А еще тыквенная кожура содержит органический желатин, необходимый для поддержания здоровья наших суставов.
Тыква для иммунитета, здоровой кожи и зрения
Содержащийся в тыкве витамин С укрепляет иммунитет. Кроме того, он помогает выглядеть моложе и улучшает общее состояние кожи. Бета-каротин, содержащийся в тыкве, предотвращает появление морщин. Мякоть тыквы можно использовать в качестве отличной домашней маски — она одновременно очистит и успокоит кожу.
Стоит также помнить, что бета-каротин препятствует размножению раковых клеток и понижает уровень сахара — это особенно важно для людей, страдающих от сахарного диабета. А The Huffington Post тыкву особенно рекомендует использовать спортсменам — она чудесно подходит в качестве продукта, который после тренировки поможет восстановить силы.
Особая польза тыквенных семян
Содержащиеся в тыквенных семенах вещества помогают повысить защитные свойства организма и противостоять возникновению воспалительных процессов. Считается, что употребление тыквенных семян также снижает риск заболевания раком. Кроме того, тыквенные семена помогают бороться с простатитом и чрезмерной активностью мочевого пузыря.
Магний, которым изобилуют тыквенные семена, помогает регулировать кровяное давление и укрепляет сердечную мышцу, а также поддерживает здоровье костей и стабилизирует уровень сахара в крови. Неочищенные тыквенные семена содержат клетчатку, уменьшающую риск ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. В свою очередь, цинк, содержащийся в семенах, особенно полезен для мужского здоровья и улучшения качества спермы. Тыквенные семечки также помогают бороться с бессонницей.
Тыква на кухне: избранные рецепты из главной осенней ягоды
Тыква — прекрасный и очень "благодарный" продукт с действительно широкими возможностями использования. Ее можно добавлять и в совершенно простые блюда, и готовить самостоятельно, и экспериментировать, создавая кулинарные шедевры. Тыква отлично подходит и для супов, и для гарниров, и для сладких блюд. Остается лишь выбирать.
