Слово "штрудель" в переводе с немецкого означает водоворот, вихрь. Блюдо достигло вершин популярности в XVIII столетии, но старейший написанный от руки рецепт штруделя, хранящийся в библиотеке Вены, датирован 1696 годом, а исторические корни десерта уходят еще глубже.
Говорят, что идею подсмотрели у турок – баклава, традиционное турецкое лакомство, была известна в западной Европе уже в середине XV века. В основе баклавы (как и штруделя), множество слоев тонкого прозрачного теста. И именно правильно приготовленное тесто является важнейшим условием на пути к идеальному штруделю.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь
