Орех грецкий — вид деревьев семейства Ореховые, в народе его часто называют царским, волошским или греческим орехом.
Как пишет "Территория здоровья", Азия, Северная и Южная Америка считаются родиной грецкого ореха. Приносить плоды деревья начинают уже на 10-11 году жизни, причет живут деревья довольно долго — до тысячи лет. Одно дерево может принести до 250 кг орехов.
Плоды грецкого ореха содержат достаточно жира, около 65%, он богат жирными ненасыщенными кислотами, снижает холестерин, содержит витамины Е, В1, каротин. Этот орех популярен среди вегетарианцев благодаря своей питательной ценности. И даже если его засушить, он сохранит все свои полезные свойства.
В грецких орехах содержатся минеральные вещества (фосфор, натрий, калий, магний, железо, йод и кальций), группы витаминов Е, А, Р, В, С. Он может заменить животные белки, т.к. этот орех — отличный источник белка. Его рекомендуют включать в диету людям с сердечными заболеваниями, гипертонией и ишемией, из-за наличия в составе минеральных веществ (йода, магния и калия) в комплексе с жирными ненасыщенными кислотами. Так же полезен и при малокровии (содержит кобальт и железо). И вообще, грецкий орех может употребляться как лечебное и поливитаминное средство.
Комплекс биологически активных веществ, который содержит в себе грецкий орех, очень полезен для сосудов головного мозга. Орехи также помогают снять сильное нервное напряжение. Поэтому эти орешки полезно употреблять людям, которые заняты физическим или умственным трудом. Грецкий орех поможет укрепить сердце, мозг и печень.
Грецкие орехи считаются достаточно калорийными. Поэтому не следует употреблять более 2-3 ядер этих орехов в день.
В 100 граммах содержится:
Протеин — 14,8 г
Жир — 64 г
Энергетическая ценность — 698 ккал
Углеводы — 13,7 г
Минералы — 1,9 г
Витамин В1 — 0,8 мг
Витамин В2 — 0,5 мг
Витамин В6 — 0,7 мг
